Associazione A Tavola con Gusto

Associazione A Tavola con Gusto

Descrizione

L'associazione "A tavola con gusto" organizza corsi di cucina amatoriale. Ha come scopo la divulgazione della conoscenza dei fondamenti dell'arte culinaria italiana ed internazionale e l'educazione al gusto dei buoni sapori e della buona tavola.

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Corsi consigliati

Base di Pasticceria Associazione A Tavola con Gusto

...Si parlerà della sanificazione dei tuorli, si affronterà il discorso delle mousse, delle glassature e delle salse ottenute da frutta fresca e lo stoccaggio di questi...

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  • Livello base
  • Camisano Vicentino
  • 10 ore di lezione
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Base di Pane Associazione A Tavola con Gusto

...Questa tecnica può essere usata con qualsiasi ricetta di pane, inoltre dimostreremo come aggiungere degli aromi freschi, che non siano spezie...

  • Corso
  • Livello base
  • Camisano Vicentino
  • 6 ore di lezione
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Pasta Fresca Al'Uovo Associazione A Tavola con Gusto

...Il programma prevede tortelli, ravioli: - di scampi, cozze e vongole in salsa busera - di branzino al profumo di maggiorana e zafferano - di prosciutto... Impara:: Cucina italiana, Pasta fresca, Cucina professionale...

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  • Camisano Vicentino
  • 3 ore di lezione
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Pasticceria Francese Associazione A Tavola con Gusto

...mandorle e ricuci nati Gateau "Petivier" Classico della pasticceria francese, una torta di sfoglia e mandorla a guscio Crepes suzettes Crespelle servite...

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  • Camisano Vicentino
  • 3 ore di lezione
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Menù a Base di Verdura Associazione A Tavola con Gusto

...di zucchine all'amaretto gnocchi di ricotta e barbabietola in crema di zucca cialda di grana padano con insalatina ai germogli di ravanello e frittatina...

  • Corso
  • Livello base
  • Camisano Vicentino
  • 3 ore di lezione
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Professori

Adis Schiavo
Adis Schiavo
chef executive

Amedeo Sandri
Amedeo Sandri
chef

Claudio Venturini
Claudio Venturini
chef pasticcere

Claudio Venturini diplomato con la qualifica di pasticciere e panettiere, ha ricoperto ruoli come chef pasticcere presso diverse prestigiose pasticcerie e grandi Hotel italiani come: il Cipriani di Venezia, il Monaco & Grand Canal di Venezia, Yacthing Club di Porto Cervo, che esteri come: l’Oriente Express Hotel di Londra ed l’Hotel Lapa Palace di Lisbona. Attualmente collabora con l’Istituto Alberghiero “Barbarigo” di Venezia in qualità di docente, per quanto riguarda la pasticceria: tradizioni, merceologia e pratica.

Claudio Venturini
Claudio Venturini
chef pasticcere

Claudio Venturini diplomato con la qualifica di pasticciere e panettiere, ha ricoperto ruoli come chef pasticcere presso diverse prestigiose pasticcerie e grandi Hotel italiani come: il Cipriani di Venezia, il Monaco & Grand Canal di Venezia, Yacthing Club di Porto Cervo, che esteri come: l’Oriente Express Hotel di Londra ed l’Hotel Lapa Palace di Lisbona. Attualmente collabora con l’Istituto Alberghiero “Barbarigo” di Venezia in qualità di docente, per quanto riguarda la pasticceria: tradizioni, merceologia e pratica.

Giovanna Agazzani
Giovanna Agazzani
chef

Luise Franco
Luise Franco
chef executive

Renata Piai
Renata Piai
insegnante