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Corsi Chef Academy - Corsi di Cucina Professionali
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...delle lezioni teoriche che vengono accompagnate dalle lezioni pratiche. Allestimento del buffet finale e ricca degustazione dei piatti... Impara:: Cucina creativa...
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...il crem au caramel I DOLCI AL CUCCHIAIO: Soufflè al cioccolato Bavarese alle amarene Tortino di mele mousse allo yogurt e frutti di bosco cialde con crema...
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...Le erbe aromatiche e le spezie; Le carni rosse: cotture prolungate, La selvaggina da pelo e da piuma; I pesci: cotture; Altri prodotti ittici:molluschi...
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...il pollame e le carni bianche i vari tagli e loro uso, disossatura, panatura, tecniche di cottura, lardellatura, legatura, rosolatura, deglassatura... Impara:: Ottimizzazione delle risorse, Mise en place, Organizzazione del lavoro...
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...aspetto estetico e presentazione dei piatti Tecniche e i segreti dello... Impara:: Preparazione della carne, Tecniche di decorazione del piatto, Modalità di guarnizione dei piatti...
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...risotto Vari tipi di Riso I condimenti Preparazione dei Risotti Lezione 4 Secondi piatti Secondi di carne Metodi di taglio Gli arrosti e le cotture... Impara:: Preparazione dei condimenti, Preparazione dei risotti, L'uso dei coltelli...
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...alberghiero e della ristorazione, che vogliano approfondire le tematiche riguardanti la gastronomia, la scienza dell'alimentazione e le tecniche di cucina... Impara:: Cucina avanzato, Fondamenti di nutrizione...
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...Obiettivo del corso: Saper realizzare e decorare le torte: dalle basi fondamentali ai decori più spettacolari. L'obiettivo dell'offerta formativa è quello...
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...Uovo ricomposto su salsa di strigoli e strigoli croccanti - Zuppa di Fragole e Zenzero con ricotta e croccante agli agrumi Piatto che verrà realizzato dai partecipanti...
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...Obiettivo del corso: Il corso è finalizzato alla specializzazione degli addetti al settore ristorazione che intendono acquisire le tecniche della pasticceria...
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...Obiettivo del corso: Acquisire tecniche avanzate di cucina attraverso un percorso formativo di alta specializzazione tenuto dallo chef stellato Michelin...
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...Sa produrre un testo chiaro e dettagliato su un’ampia gamma di argomenti e spiegare un punto di vista su un argomento fornendo i pro e i contro delle varie opzioni...
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...Concetto e salvataggio della trasparenza - I metodi di fusione e loro utilizzo - Operazioni tra i livelli (unione e collegamento) - Le maschere di livello...
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...specularità ·Gli attributi avanzati: incandescenza, traslucenza, glow ·Problemi della trasparenza, tecniche di rendering della trasparenza. ·Le mappe riprese...
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...IN PROSSIMITÀ IN AT E BT Esempi di schede di lavoro con descrizione delle fasi operative Dimostrazione della corretta metodologia di esecuzione dei lavori sotto tensione...
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...macchina in ogni singola parte. Verranno illustrati i vari tipi di obiettivi fotografici, il concetto di profondità di campo, le nozioni per un inquadratura efficace...
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...Introduzione alle basi dati Il modello Relazionale RDMS Entità, attributi e relazioni Creare un database Modulo 2: Microsoft Access. Tabelle...
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...(Revit architecture). Rivolto a: tutti coloro (architetti, ingeneri, geometri, designer) che vogliono imparare ad utilizzare questo software per progettare...
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...LA LEGGE 626 - Presentazione dell'aspetto normativo come sviluppo del DLG 89/391 e ss. - La 626 (misure di prevenzione e tutela). - I controlli...
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...Process Problematiche di Security relative ad apparti Router Utilizzo dell'applicazione Security Device Manager Utilizzo di un Router come DHCP Server...