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Corsi Chef Academy - Corsi di Cucina Professionali
- Corso
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- Livello intermedio
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- 150h - 3 Mesi
- Stage / Tirocinio
...capperi, agrumi, tutti prodotti che se sapientemente abbianti formano la moltitudine di piatti realizzati durante le giornate di corso. Dall'antipasto... Impara:: Cucina creativa...
- Corso
- Terni
- 44h
...i bignè i biscotti LE CREME: crema pasticcera crema al cacao crema ganache crema inglese crema zabaione LE CREME COTTE: la crema catalana il crem bruleè...
- Corso
- Terni
- 130h
...deglassatura, ecc. Pulizia e filettatura del pesce; Tecniche di preparazione del pesce, tecniche di cottura, fumetto semplice di pesce...
- Corso
- Terni
- 65h
...molluschi, pesci di maggiori dimensioni, pesci conservati I dolci dimostrazione delle principali tecniche e realizzazione di alcune ricette Le tecniche... Impara:: Tecniche di preparazione del pesce, Tecniche di cottura degli alimenti, Uso e conoscenza degli utensili da cucina...
- Corso
- Terni
- 65h
...e le zuppe Tecniche di decorazione del piatto Cucina innovativa Marinate e salamoie Insalate di pasta Verdure in pastella tra Oriente e Occidente Besciamella... Impara:: Tecniche di cottura degli alimenti, Modalità di guarnizione dei piatti, Tecniche di frittura...
- Corso
- Terni
- 24h
...di cottura I primi con pasta secca I vari formati di pasta I condimenti Preparazione di primi piatti Lezione 3 Primi piatti I Risotti Segreti per un... Impara:: Preparazione dei secondi di carne, Pulizia e taglio delle verdure, Pulire il pesce ed i crostacei...
- Corso
- Terni
- 120h
...Il corso è rivolto a persone impiegate o che intendono trovare impiego in ambito turistico, alberghiero e della ristorazione, che vogliano approfondire... Impara:: Fondamenti di nutrizione, Cucina avanzato...
- Corso
- Terni
- 32h
...base delle tecniche di pasticceria e che desideri acquisire delle conoscenze specifiche nella decorazione. La preparazione della base: realizzazione...
- Corso
- Terni
- 5h
...Uovo ricomposto su salsa di strigoli e strigoli croccanti - Zuppa di Fragole e Zenzero con ricotta e croccante agli agrumi Piatto che verrà realizzato dai partecipanti...
- Corso
- Terni
- 30h
...la pasta per il savoiardo - pane e focaccia da ristorazione - lievitati con varie tecniche - pasta sfoglia - la pasta choux I dolci classici...
- Corso
- Terni
- 30h
...Altri prodotti ittici:molluschi, crostacei -La Versatilitàdelle uova - Piatti della tradizione in chiave moderna - I pani e i loro abbinamenti...
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- Terni
- 60h
...professioni, cultura e tradizioni, numeri, date, ora, nazioni e nazionalità alla prenotazioni di viaggi, situazioni in un ristorante, al telefono...
- Corso
- Terni
- 50h
...Obiettivo del corso: Creazione di elaborati grafici con il supporto di photoshop e Illustrator. Una figura professionale che trova collocazione in aziende...
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- Terni
- 60h
...geometrica ·Da punti e poligoni alle primitive geometriche ·L' approssimazione delle superfici curve ed il vettore normale ·Poligoni planari e non planari...
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- Terni
- 160h
...Le attuali tecnologie per la realizzazione di cablaggi in ambito di rete LAN; Come si devono certificare i cablaggi; Come impostare un Capitolato Tecnico...
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- Terni
- 80h
...NOZIONI DI BASE DI FOTOGRAFIA Questo modulo ha lo scopo di introdurre i concetti base della fotografia anche attraverso l'analisi del funzionamento della...
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- 150h
...applicazioni Windows Form Progettazione per la distribuzione...
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- Terni
- 50h
...e gli arredi Impostazioni di rendering La messa in tavola La gestione delle animazioni...
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- Terni
- 80h
...MODULO 2: FORMAZIONE ADDETTI PRIMO SOCCORSO - Cause e circostanze dell'infortunio. - Riconoscere un'emergenza sanitaria e predisporre un piano di emergenza...
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- Terni
- 50h
...Accesso a dispositivi remoti - Wide Area Networks (WANs) Tecnologie WAN Connessione di una rete ad Internet Configurazione di rotte statiche Configurazione...