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Corsi Chef Academy - Corsi di Cucina Professionali
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- Livello intermedio
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- 150h - 3 Mesi
- Stage / Tirocinio
...La scelta delle materie prime, i metodi di lavorazione più appropriati, le tecniche di cottura, stoccaggio, rigenerazione e servizio sono i punti cardine... Impara:: Cucina creativa...
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- Terni
- 44h
...il crem au caramel I DOLCI AL CUCCHIAIO: Soufflè al cioccolato Bavarese alle amarene Tortino di mele mousse allo yogurt e frutti di bosco cialde con crema...
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- Terni
- 130h
...a mano, a macchina, colorata. Le paste frolla e brisée; Preparazione della pasta all'uovo; Pulizia e taglio delle verdure; Tecniche di cottura delle verdure...
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- Terni
- 65h
...a macchina, colorata. Le paste frolla e brisée Preparazione della pasta all'uovo Pulizia e taglio delle verdure Le verdure tecniche di cottura... Impara:: Uso e conoscenza degli utensili da cucina, Ottimizzazione delle risorse, Tecniche di preparazione del pesce...
- Corso
- Terni
- 65h
...Se vuoi avvicinarti al mondo della cucina e acquisire una buona preparazione tecnica, Chef Academy, pubblica su emagister.it il corso che fa al tuo... Impara:: Preparazione della carne, Tecniche di decorazione del piatto, Cuoco professionale...
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- Terni
- 24h
...Formaggi e salumi Antipasti freddi di mare e di terra Antipasti caldi di mare e di terra Lezione 2 Primi piatti La pasta. Formati, abbinamenti e modalità... Impara:: Pulizia e taglio delle verdure, Cucina italiana, Preparazione dei secondi di carne...
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- Terni
- 120h
...1. Norme di igiene e haccp; 2. Economia e marketing dei prodotti di qualita’; 3. Fondamenti di nutrizione e prodotti tipici 4. Patologia alimentare... Impara:: Fondamenti di nutrizione, Cucina avanzato...
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- Terni
- 32h
...realizzazione del pan di spagna e delle creme. Composizione e farcitura del dolce. I materiali con i quali decorare un dolce: pasta di zucchero...
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- Terni
- 5h
...del ristorante "La Trota" di Rivodutri (RI), stella Michelin. Organizzazione della lezione Presentazione dei 3 piatti da realizzare e distribuzione delle...
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- Terni
- 30h
...la pasta per il savoiardo - pane e focaccia da ristorazione - lievitati con varie tecniche - pasta sfoglia - la pasta choux I dolci classici...
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- Terni
- 30h
...I Formaggi, Selezioni, abbinamenti - I Ripieni Liquidi - I Sali in cucina - Aspetto estetico e presentazione dei piatti...
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- Terni
- 60h
...consapevoli dell'importanza della conoscenza dell'inglese per il miglioramento delle attività lavorative. Obiettivi: Il discente è in grado di comprendere...
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- Terni
- 50h
...Coloro che intendono diventare esperti nella creazione di interfacce grafiche ADOBE PHOTOSHOP - L'ambiente di lavoro - Uso dei layers - Selezioni...
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- 60h
...·Tecniche di modellazione con le superfici di suddivisione ·Metodi per aggiungere dettaglio e rifinire la superficie Tessiture e materiali fotorealistici...
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- Terni
- 160h
...normativi sulla sicurezza degli ambienti di lavoro: L. 626/94 e successive modifiche. Riferimenti normativi sulla sicurezza degli impianti elettrici...
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- 80h
...Verranno illustrati i vari metodi di illuminazione ed i metodi per controllarla. LE VARIE TIPOLOGIE DELLA FOTOGRAFIA Illustrazione dei vari campi di applicazione della fotografia...
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- 150h
...nella gestione economica e produttiva. Rivolto a: tutti coloro che sono interessati ad acquisire le conoscenze necessarie per la creazione e lo sviluppo di software applicativo...
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- 50h
...(Revit architecture). Rivolto a: tutti coloro (architetti, ingeneri, geometri, designer) che vogliono imparare ad utilizzare questo software per progettare...
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- Terni
- 80h
...L'informazione e la formazione dei lavoratori. - Sostanze pericolose e nocive. - Macchine e impianti. - Caratteristiche principali di sicurezza degli impianti...
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- Terni
- 50h
...Concetti di base Wireless Networking Implementazione di servizi di sicurezza per reti WLAN Implementazione di WLAN - Connessioni LAN Funzionalita' di Routing...