Corsi Cooperativa Sociale Educativa Paideia

...torte e lavorazioni con zucchero e cioccolato, decorazioni e impasti base. Fissa un appuntamento senza impegno per visitare la struttura e ricevere informazioni... Impara:: Dolci per eventi, Pralineria e cioccolateria, Elaborati di pasticceria tradizionale da forno...

...di o quella durante i weekend. Il programma del corso si sviluppa in 5 moduli durante i quali le alunne apprenderanno a elaborare ricette sia dolci che salate... Impara:: Legislazioni igienico-sanitaria, Pasticceria dolce e salata, Utilizzo corretto delle modalità di cottura...

...torta tecniche di decorazione con la pasta di zucchero cenni di flowering... Impara:: Tecniche di pasticceria, Modelling base, Pasta di zucchero...

...Saprà inoltre lavorare in maniera organizzata e autonoma, saprà muoversi con dimestichezza negli ambienti di lavoro e con attrezzature e macchinari specifici... Impara:: Torte da forno, Plum cake, Preparazione dolci al piatto...

...Le lezioni potranno essere seguite o durante la settimana o nei week end e avranno una duarata di 4 ore ciascuna. I temi che affronteranno saranno... Impara:: Intolleranze alimentari, Allergie alimentari, Preparazione di dolci senza glutine...

...Al termine del corso le allieve dovranno superare un esame finale di accertamento di acquisizione delle competenze previste dalla Regione Lombardia per il rilascio dell'attestato...

...E' dedicato a chi vuole fare della gelateria la propria professione. Verrà dato ampio spazio alle basi chimico-fisiche per comprendere in maniera approfondita... Impara:: Chimica degli alimenti...

...Contenuti Il corso nello specifico tratterà di wedding cake L'obbiettivo è che alla fine del corso l'allieva sia in grado di realizzare autonomamente... Impara:: Pasta di zucchero, Wedding Cake, Torte da disegno...

...E' previsto, a fine lezione, un test finale per verificare le conoscenze acquisite. Verrà rilasciato un attestato di partecipazione della Cooperativa... Impara:: Qualità degli alimenti, Attività commerciale...

...divertendosi con i loro coetanei. Il tutto in un ambiente semplice e familiare, sotto la guida di professionisti. CONTATTA LA SEGRETERIA PER AVERE IL CALENDARIO... Impara:: Cake design...

...in particolare: Millefoglie, profiteroles glassati, biscotteria (ovis mollis, cantucci, canestrelli, baci di dama…), savarin, cannoli siciliani... Impara:: Pasticceria dolce e salata...

...e raffinare le conoscenze acquisite, imparando a bilanciare gelati complessi e dal gusto ricercato. Il corso di gelateria avanzato è un corso di alto livello professionale... Impara:: Gelateria complessa, Corretto utilizzo delle norme igienico-sanitarie...

...La riuscita è assicurata! UN CORSO CHE NON DIMENTICHERETE FACILMENTE, SOTTO LA SAPIENTE GUIDA DI UN OTTIMO CHEF! DURANTE QUESTE TRE INTENSISSIME ORE...SASHIMI...SUSHI...

...un modo diverso per i bambini di stare insieme al di fuori delle tradizionali mura scolastiche, imparando, divertendosi, alcuni piccole attività che potranno ripetere autonomamente... Impara:: Artigianato artistico...