Corsi Cucina a Napoli

Alta cucina

I Corsi vengono organizzati periodicamente con argomenti diversi, con l'obiettivo di soddisfare tutte le esigenze degli allievi. L'iscrizione ai corsi è libera e non vi sono condizioni particolari....

Cucina nobile del '700

. Recuperi della Cucina Creativa.. IL RAGÙ DI RE FERDINANDO SARTÙ DI RISO IL BABÀ LA SFOGLIATELLA RICCIA MUFFINI ALLA DON PASQUALE CONGLUFI DI BRIOCHE...

Cucina creativa Base

CREATIVA . 1A LEZIONE - ricette tecniche verdure al vapore e fonduta di parmigiano Straccetti ai funghi Ravioli in salsa di noci Crostata di mandorle e cioccolatoCottura a vapore Vellutata Mirepoix...

Cucina creativa fondamentale

CREATIVA . 1A LEZIONE Blinis con salmone Stracci di pasta fresca integrale al pesto e gamberi vitello in salsa chardonnay Beignet chantilly alle due salse CREATIVA . 2A LEZIONE Insalata di pollo...

Cucina con Mauro Improta

Sono aperte le iscrizioni ai corsi di cucina presso il Ristorante Salone dei Principi di Via Toledo. Lo Chef Mauro Improta è pronto ad insegnarvi...

Pasticceria Base

Pasticceria . 1A LEZIONE Pan di Spagna alle due creme Crostata di frutta (variazioni di frolla) Torta soffice di pere Crumble di frutta Pasticceria . 2A LEZIONE Caprese Genoise con salsa al...

Pasticceria Perfezionmento

Pasticceria . 1A LEZIONE Torta Sacher Torta Austriaca Torta Dobus Pasticceria . 2A LEZIONE Himmels torte Torta gratinata all'arancia Crostata frangipane al cioccolato Pasticceria . 3a...

Pane, pizza e focacce - Base

Pane - livello base. 1a lezione pizza gravida danubio pane alle noci torta di melanzane Pane - livello base. 2a lezione pizzette party focaccia porri e zucchine monacone panini al latte Pane -...

Pane, pizza e focacce - II livello

Pane - II livello. 1a lezione sfogliato allo speck Sfinciuni focaccia morbida di Bari kugelhopf ai porri Pane - II livello. 2a lezione pan canasta bridge rolls pizza Campofranco o focaccia di...

Pane, pizza e focacce - Livello superiore

I Corsi vengono organizzati periodicamente con argomenti diversi, con l'obiettivo di soddisfare tutte le esigenze degli allievi. L'iscrizione ai corsi è libera e non vi sono condizioni particolari....

La Lingua Italiana e la Cucina Napoletana

e a conoscere gli usi e i costumi dei popoli, ne apprendevano anche le usanze alimentari. I NOSTRI CORSI DI CUCINA Vengono proposti due tipi di corso: Corso...

La Lingua Italiana e la Pizza Napoletana

Da ingredienti semplici e popolari quali la farina, il pomodoro, la mozzarella, l'olio, nasce un piatto fragrante, armonioso e colorato che ha conquistato i palati di tutto il mondo. Il corso...

Qualitavola Vino, Cibo, Educazione Alimentare

QualiTavola è il nuovo, breve ed innovativo corso di educazione alimentare e sensoriale dedicato all’enogastronomia di qualità, con un occhio all’ecocompatibilità ed alla sostenibilità...

Corso di Preparazione Dolci Tradizione Napoletana (babà, Sfogliatella)

Il corso mira all'insegnamento della preparazione di due dolci tradizionali campani: Babà e sfogliatella. Il corso si svolgerà presso i nostri laboratori . Il corso sarà tenuto da uno dei...

Pizzaiolo

elettrica, di un forno a legna, un frigorifero, una cucina dotata di 4 fuochi per la preparazione di eventuali ingredienti per la realizzazione di pizze...

Barman Acrobatico: Bartender

CORSO DI FORMAZIONE BARTENDER A MELITO DI NAPOLI PROMO ( SCONTO DI € 49,00 + OMAGGIO MAGLIETTA BARMAN) Svolgimento del corso: Il corso si svolge attraverso lezioni dai toni fortemente pratici...

Cucina

che consentono agli allievi di apprendere e assimilare tutte le tecniche più recenti e raffinate. Il corso di CUCINA è articolato sugli aspetti gerarchici...

Cioccolato e Salato

potranno operare in cucina insieme allo Chef, utilizzando le tecniche avanzate sulla lavorazione del cioccolato. Il fine è realizzare un pranzo completo...

(Na) Corso Introduttivo al Tè

Competenze Al termine del corso ogni partecipante sarà in grado di: • Conoscere tutte le tipologie di Tè e le loro caratteristiche principali ai fini di preparare una buona tazza di Tè •...

Cioccolato per Celiaci

in cucina insieme allo Chef, utilizzando le tecniche di base della lavorazione del cioccolato utiizzando materie prime senza glutine(temperaggio e ganache...