"Non credevo di poter, alla mia età, imparare una nuova professione e, inoltre, trovare lavoro. tutto questo grazie al corso e alle opportunità che mi hanno offerto."settembre 2010
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TEORIA • conoscenza delle materie prime utilizzate in pizzeria • impasto, palline, stesura, farcitura e cottura. • organizzazione della linea di lavoro - la pizza ed i suoi condimenti - repertorio...
Gli obiettivi del corso sono l'acquisizione di un buon livello di padronanza delle tecniche operative, nonchè una adeguata conoscenza teorico / pratica, relativamente ai seguenti punti: TEORIA •...
"Molto interessante nel complesso,utile per contatti lavorativi ed esperienza."ottobre 2010
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"Questo corso garantisce un'istruzione teorica e pratica che comincia da zero. Vengono apprese tutte le tecniche base di cucina: tagli, materiali, cotture, strumenti ecc..... Inoltre, grazie all'interessamento dei docenti agli alunni, vengono proposte delle offerte di lavoro già dal primo anno."ottobre 2010
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"Questo corso mi e servito molto a migliorare nella pratica del lavoro che voglio fare"ottobre 2010
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TEORIA • Ruolo professionale: l'addetto di cucina • Cenni sulla storia della cucina • Cura dell'igiene nella manipolazione degli alimenti e nell'uso di utensili ed attrezzature • Gestione ordinata...
Il corso si propone di far apprendere agli studenti le tecniche di preparazione di sushi e sashimi. Al termine del corso gli allievi saranno in grado di preparare e condire adeguatemente il riso,...
Il meglio del corso
Il corso ti rilascia anche l'abilitazione haccp, le tecniche di cucina sono innovative e i professori sono molto disponibili e praparati.
Da migliorare
La distanza del centro da casa mia e il fatto che per raggiungere la cascina bisognava percorrere tutta una via in salita. milagros zarate, settembre 2012
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Il corso è finalizzato a far acquisire le competenze di individuazione degli aspetti enogastronomici e turistici del territorio ed organizzazione del lavoro di cucina. Prerequisiti: Non è...
Il meglio del corso
La professionalità del docente.
Da migliorare
Prezzo un pò alto anche se nella media del mercato Damiano Malerba, novembre 2012
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Corso per pizzaiolo: corso in piccoli gruppi presso struttura attrezzata con forno a legna. il corso garantisce l'acquisizione della manualità e di tutte le competenze necessarie per...
Tutti i consigli per preparare uno dei più gustosi piatti marinari Le lezioni sono pratiche. Tutti i partecipanti , quindi, collaborano attivamente alla preparazione delle ricette assistiti dagli...
Polpettine, arrosti e involtini in estate sono più saporiti che mai. Serviti con salsine e verdure sono perfetti per la stagione calda. Le lezioni sono pratiche. Tutti i partecipanti ,...
Alla scoperta dei sapori e profumi di quest’isola dove la cucina non è solo di mare.. Le lezioni sono pratiche. Tutti i partecipanti , quindi, collaborano attivamente alla preparazione delle...
Con il sole ed il richiamo del mare si ha voglia di gusto, leggerezza ed allegria in tavola. tante idee per ottenere un ottimo connubio di questi tre elementi. Le lezioni sono pratiche. Tutti...
Pesche, ciliegie, lamponi, susine, albicocche.. Un concentrato di profumi e colori, da catturare in tanti dolci inaspettati. Basta poco per trasformare la dolcezza della frutta in golosi dessert....
Soffici dessert da accompagnare a marmellata, yogurt, crema e frutta. Idee golose per un break pomeridiano. Le lezioni sono pratiche. Tutti i partecipanti , quindi, collaborano attivamente...
Una serata alla scoperta di piatti, ingredienti e aromi speciali. Durante la lezione prepareremo i classici della cucina Thai come PAD THAI ma anche altre ricette meno note ma altrettanto gustose....
Alessandro Felis, giornalista e critico enogastronomico, assaggiatore ONAV, italo-francese, conduce tre incontri per entrare nel magico mondo dell'enologia e della degustazione. Per apprezzare...
Piatti freschi con le primizie dell’orto preparati interpretando i cibi tradizionali in un gioco goloso di forme, ingredienti e simboli. Dalla pasta ripiena alle piccole uova di cioccolato simbolo...
Qualcosa di istantaneo, sfizioso e appagante, da poter servire caldo sul momento ma anche da preparare con un poco di anticipo. Le lezioni sono pratiche. Tutti i partecipanti , quindi,...
Timo, aneto, basilico… Gli aromi di primavera interpretano deliziose ricette. Le lezioni sono pratiche. Tutti i partecipanti , quindi, collaborano attivamente alla preparazione delle ricette...
Un tipico street food giapponese a base di pasta di frumento servita in brodo di carne e/o pesce. Le lezioni sono pratiche. Tutti i partecipanti , quindi, collaborano attivamente alla...
Le più deliziose ricette della cucina araba. Protagonisti dell'incontro saranno tre piatti tipici: felafel, hummus e cous cous con pollo e verdure. Le lezioni sono pratiche. Tutti i partecipanti...
Alla scoperta di una cucina che ha saputo trasformare antichi mangiari contadini in piatti di grande equilibrio, sapidità e attualità. Le lezioni sono pratiche. Tutti i partecipanti ,...
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