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Corsi Factory del Gusto
- Corso
- Molfetta
- Marzo
- 30h - 8 Giorni
...a cura dei corsisti Il corso base di cucina è rivolto a tutti coloro che vogliono sviluppare la propria passione e intendono migliorare le proprie competenze... Impara:: Competenze culinarie, Competenze professionali...
- Corso
- Molfetta
- Scegli data
- 90h - 18 Giorni
...taglio e cottura degli alimenti. L’attività di laboratorio si caratterizzerà su lezioni pratiche che vedranno i corsisti sperimentare, sotto la guida dei...
- Corso
- Molfetta
- Scegli data
- 3h - 1 Giorno
...Degustazione guidata regionali e nazionali...
- Corso
- Molfetta
- Livello base
- Scegli data
- 50h - 10 Giorni
...aspetti come le fasi di manipolazione e la gestione della pizzeria e l’immagine del pizzaiolo. Al termine del percorso di studi, tutti i partecipanti riceveranno... Impara:: Fasi di manipolazione, Importanza delle materie prime, Influenza sul prodotto finito...
- Corso
- Molfetta
- Livello base
- Scegli data
- 50h - 10 Giorni
...Caffè: storia e tipologie - Bevande a base di caffè - Tecniche di miscelazione - Formulazione creativa - La creatività del bere moderno - Cocktail competition...
- Corso
- Molfetta
- Scegli data
- 4h - 1 Giorno
...Docenti I docenti del corso sono tutti maestri pasticceri esperti con un’esperienza pluriennale nell’ambito ristorativo riconosciuti a livello nazionale... Impara:: Cake design...
- Corso
- Molfetta
- Scegli data
- 20h - 5 Giorni
...banqueting che coinvolgerà ogni corsista. - Definizione, specificità e caratteristiche del banqueting - Regole per gli acquisti - Catena del freddo...
- Corso
- Molfetta
- Scegli data
- 40h - 5 Giorni
...una durata di 40 ore suddivise in 5 giorni di lezione che si terranno presso la sede del centro a Bari. Come potete osservare nel programma di studi... Impara:: Il servizio inglese francese e alla russa, Le preparazioni in sala, Saper sparecchiare...
- Corso
- Molfetta
- Livello avanzato
- Scegli data
- 20h - 5 Giorni
...Amministrative Gestione del personale Orientamento al marketing Controllo del processo degli acquisti e raffronto con le vendite Verifiche delle consegne...
- Corso
- Molfetta
- Livello base
- Scegli data
- 10h - 2 Giorni
...utilizzando frutta, verdura e pochi attrezzi. E poi, ancora, tutto quello che si deve sapere per realizzare centritavola e presentazioni di frutta... Impara:: Sculture vegetali, Intagli vegetali...
- Corso
- Molfetta
- Livello base
- Scegli data
- 70h - 15 Giorni
...Il corso è rivolto a persone senza esperienza nell’ambito della pasticceria o provenienti da studi e professioni in altri ambiti. DURATA: Il corso prevede... Impara:: Tecniche basi...
- Corso
- Molfetta
- Livello base
- Scegli data
- 10 Giorni
...Storia del caffè—composizione di una miscela espresso - La filiera di preparazione - Macinatura: descrizione approfondita sul funzionamento del macinatore...
- Corso
- Molfetta
- Livello intermedio
- Scegli data
- 20h - 5 Giorni
...per locali - Che cos'è il Food Cost? Determinazione del Food Cost - Rappresentazione del Food Cost - Esercitazioni varie sul calcolo del Food Cost... Impara:: Business manager, Aprire il ristorante...
- Corso
- Molfetta
- Scegli data
- 80h - 16 Giorni
...La ristorazione commerciale • La ristorazione collettiva • L’impianto ristorativo • Le zone operative • Le attrezzature di lavoro • L’approvvigionamento... Impara:: Corso di formazione...
- Corso
- Molfetta
- Scegli data
- 60h - 12 Giorni
...cottura innovative (bassa temperatura, sottovuoto), i sistemi di cottura in padella, griglia, forno, ecc. Indicazioni sulle marinate secche e umide... Impara:: Banco carni...
- Corso
- Molfetta
- Scegli data
- 90h - 18 Giorni
...i compiti sono più definiti e risultano di sua competenza solo le attività direttamente connesse con l'assistenza del cliente nel reparto freschi alle... Impara:: Banco gastronomia, Banco latticini, Banco salumi...
- Corso
- Molfetta
- Scegli data
- 3h - 1 Giorno
...per quanto riguarda l’autocontrollo alimentare obbligatorio per salvaguardare la qualità degli alimenti e, conseguentemente, la tutela e la salute del consumatore... Impara:: Ex libretto sanitario, Igene in cucina...
- Corso
- Molfetta
- Livello intermedio
- Scegli data
- 10h - 2 Giorni
...in cui sono elencate tutte le ricette e le tecniche di esecuzione. •diploma di frequenza Piano didattico - La scelta della frutta e della verdura... Impara:: Intaglio verdura, Intaglio frutta...
- Corso
- Molfetta
- Livello avanzato
- Scegli data
- 10h - 2 Giorni
...Un corso pratico che mira all’apprendimento di base delle tecniche di intaglio di frutta e vegetali. Dai piccoli fiori eseguiti su carote, zucchine... Impara:: Intagli frutta, Intagli verdure, Tecnica thai...
- Corso
- Molfetta
- Livello intermedio
- 8h - 2 Giorni
...presso la Factory del Gusto a Molfetta o contattare il numero 0803382374 / info@factorydelgusto.it - Varie tipologie di frolle salate - Linea panna cotte salate... Impara:: Finger Food, Corso aggiornamento professionale...