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Corsi Factory del Gusto
- Corso
- Molfetta
- Marzo
- 8 Giorni
...martedì 08/01/2013: dalle 8.30 alle 13.30 3) mercoledì 09/01/2013: dalle 8.30 alle 13.30 4) giovedì 10/01/2013: dalle 8.30 alle 13.30 5) venerdì 11/01/2013... Impara:: Competenze professionali, Competenze culinarie...
- Corso
- Molfetta
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- 18 Giorni
...DOCENTI I docenti del corso sono tutti chef esperti con un’esperienza pluriennale nell’ambito ristorativo riconosciuti a livello nazionale da associazioni di categoria...
- Corso
- Molfetta
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- 1 Giorno
...Il corso di propone di far conoscere e apprezzare, attraverso un percorso di degustazione, le caratteristiche organolettiche ed alimentari dei migliori...
- Corso
- Molfetta
- Livello base
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- 10 Giorni
...Il corso insegnerà l'uso delle attrezzature e i macchinari e le diverse tecniche per la preparazione della pizza. Inoltre, il programma si soffermerà... Impara:: Importanza delle materie prime, Comprensione del comportamento nell’impasto, Palline per la pizza...
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- Molfetta
- Livello base
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- 10 Giorni
...Trasformare una passione in una professione è un progetto che richiede una pianificazione attenta delle proprie capacità e competenze. Il corso di barman...
- Corso
- Molfetta
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- 1 Giorno
...Destinatari Il corso è rivolto a tutti gli appassionati e ai professionisti che vogliono conoscere le tecniche basi del cake design. Docenti I docenti... Impara:: Cake design...
- Corso
- Molfetta
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- 5 Giorni
...Un corso specialistico ricco di preziose indicazioni e istituzioni per un banqueting di successo, includendo anche informazioni su come fare acquisti corretti...
- Corso
- Molfetta
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- 5 Giorni
...servizio, bicchieri e decanter - Le preparazioni in sala - I tagli dei cibi - La conoscenza dei piatti e delle pietanze - I menù, le carte del giorno... Impara:: Conoscere i vini e saperli versare, Saper sparecchiare, Apparecchiare una tavola...
- Corso
- Molfetta
- Livello avanzato
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- 5 Giorni
...al fine di incrementare le performance gestionali. Programma: Progettazione d’impresa Gestione giornaliera delle attività Pianificazione economica Procedure...
- Corso
- Molfetta
- Livello base
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- 2 Giorni
...la conservazione delle opere intagliate, tutto con la guida dal vivo del docente. Ai partecipanti verrà consegnato un kit personale di benvenuto composto... Impara:: Sculture vegetali, Intagli vegetali...
- Corso
- Molfetta
- Livello base
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- 15 Giorni
...Il corso è rivolto ad aspiranti pasticceri e a tutti coloro che vogliono apprendere le basi tecniche per avviare un percorso professionale di pasticceria... Impara:: Tecniche basi...
- Corso
- Molfetta
- Livello base
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- 10 Giorni
...Storia del caffè—composizione di una miscela espresso - La filiera di preparazione - Macinatura: descrizione approfondita sul funzionamento del macinatore...
- Corso
- Molfetta
- Livello intermedio
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- 5 Giorni
...Il ristoratore d'oggi sente più la necessità di conoscere le tecniche per la gestione dei ricavi e costi della ristorazione ad un livello professionale... Impara:: Aprire il ristorante, Business manager...
- Corso
- Molfetta
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- 16 Giorni
...La ristorazione commerciale • La ristorazione collettiva • L’impianto ristorativo • Le zone operative • Le attrezzature di lavoro • L’approvvigionamento... Impara:: Corso di formazione...
- Corso
- Molfetta
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- 12 Giorni
...cottura innovative (bassa temperatura, sottovuoto), i sistemi di cottura in padella, griglia, forno, ecc. Indicazioni sulle marinate secche e umide... Impara:: Banco carni...
- Corso
- Molfetta
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- 18 Giorni
...strette dipendenze del Capo reparto, con assegnazione di mansioni maggiormente specializzate e qualificate. In particolare, oltre ad essere specialista... Impara:: Banco latticini, Banco salumi, Banco gastronomia...
- Corso
- Molfetta
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- 1 Giorno
...per quanto riguarda l’autocontrollo alimentare obbligatorio per salvaguardare la qualità degli alimenti e, conseguentemente, la tutela e la salute del consumatore... Impara:: Igene in cucina, Ex libretto sanitario...
- Corso
- Molfetta
- Livello intermedio
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- 2 Giorni
...Un corso pratico che mira all’apprendimento di base delle tecniche di intaglio di frutta e vegetali. Dai piccoli fiori eseguiti su carote, zucchine... Impara:: Intaglio verdura, Intaglio frutta...
- Corso
- Molfetta
- Livello avanzato
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- 2 Giorni
...•dispensa in cui sono elencate tutte le ricette e le tecniche di esecuzione. •diploma di frequenza Piano didattico La scelta della frutta e della verdura... Impara:: Intagli verdure, Intagli frutta, Tecnica thai...
- Corso
- Molfetta
- Livello intermedio
- 2 Giorni
...Sushi vegetariani - Sushi classici - Rollatine moderne - Crostatine in confetture salate - Variazioni di bicchierini da buffet - I primi al... Impara:: Finger Food, Corso aggiornamento professionale...