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Corsi Factory del Gusto
- Corso
- Molfetta
- Marzo
- 30h - 8 Giorni
...dalle 8.30 alle 13.30 6) sabato 12/01/2013: dalle 8.30 alle 13... Impara:: Competenze professionali, Competenze culinarie...
- Corso
- Molfetta
- Scegli data
- 90h - 18 Giorni
...sotto la guida dei docenti della Factory del Gusto, le proprie competenze. Saranno trattati aspetti che riguarderanno le conoscenze di base del mondo culinario...
- Corso
- Molfetta
- Scegli data
- 3h - 1 Giorno
...Con un accostamento sbagliato anche la ricetta più gustosa può perdere ogni attrattiva, allo stesso modo, un ottimo vino abbinato al cibo sbagliato può assumere un gusto sgradevole...
- Corso
- Molfetta
- Livello base
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- 50h - 10 Giorni
...grammature delle forature, sequenza e metodo. -Fasi di manipolazione. -Gestione della pizzeria e l’immagine del pizzaiolo... Impara:: Rimedi sul prodotto dovuto alla materia prima, Vari tipi di impasti, Gestione della pizzeria...
- Corso
- Molfetta
- Livello base
- Scegli data
- 50h - 10 Giorni
...Il corso di barman base è un'importante opportunità professionali per tutti gli appassionati del settore. - Strumenti e attrezzature - Vini...
- Corso
- Molfetta
- Scegli data
- 4h - 1 Giorno
...da associazioni di categoria. PROGRAMMA DEL CORSO · Introduzione al cake design · Spiegazione delle diverse paste modellabili · Modellaggio dei particolari... Impara:: Cake design...
- Corso
- Molfetta
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- 20h - 5 Giorni
...banqueting che coinvolgerà ogni corsista. - Definizione, specificità e caratteristiche del banqueting - Regole per gli acquisti - Catena del freddo...
- Corso
- Molfetta
- Scegli data
- 40h - 5 Giorni
...Frequentando questa formazione riceverai le competenze e la metodologia necessaria per poter diventare un professionale qualificato. La formazione prevede... Impara:: Conoscere i vini e saperli versare, Mise en place, Saper sparecchiare...
- Corso
- Molfetta
- Livello avanzato
- Scegli data
- 20h - 5 Giorni
...al fine di incrementare le performance gestionali. Programma: Progettazione d’impresa Gestione giornaliera delle attività Pianificazione economica Procedure...
- Corso
- Molfetta
- Livello base
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- 10h - 2 Giorni
...la valorizzazione di buffet, cene, banchetti, ricevimenti ecc. Alcuni spunti decorativi per le guarnizioni dei piatti da portata, la scelta della frutta... Impara:: Intagli vegetali, Sculture vegetali...
- Corso
- Molfetta
- Livello base
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- 70h - 15 Giorni
...Il corso è rivolto ad aspiranti pasticceri e a tutti coloro che vogliono apprendere le basi tecniche per avviare un percorso professionale di pasticceria... Impara:: Tecniche basi...
- Corso
- Molfetta
- Livello base
- Scegli data
- 10 Giorni
...Il corso base è rivolto a persone senza esperienza nell’ambito della caffetteria o a professionisti che vogliono migliorare le loro tecniche e conoscenze...
- Corso
- Molfetta
- Livello intermedio
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- 20h - 5 Giorni
...Il ristoratore oggi e domani - Analisi dei costi - Costi fissi e variabili - La ripartizione dei costi - Calcolo costo del personale - Calcolo costo energetico... Impara:: Aprire il ristorante, Business manager...
- Corso
- Molfetta
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- 80h - 16 Giorni
...• Il vapore • Il trasudamento • Il raffreddamento • Difetti del pane • Malattie del pane • I pani tradizionali • I prodotti speciali • Pane artistico •... Impara:: Corso di formazione...
- Corso
- Molfetta
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- 60h - 12 Giorni
...della carne per la commercializzazione, alla preparazione di insaccati, salsicce, hamburger, spiedini e altre specialità gastronomiche. Come utilizzare... Impara:: Banco carni...
- Corso
- Molfetta
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- 90h - 18 Giorni
...Oltre a consigliare e stimolare i clienti nel momento dell’acquisto, fornendo indicazioni sulla qualità e le caratteristiche dei prodotti in vendita... Impara:: Banco salumi, Banco gastronomia, Banco latticini...
- Corso
- Molfetta
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- 3h - 1 Giorno
...riguardanti gli alimenti. Che tutti coloro i quali manipolino, preparino, fabbrichino o anche solo trasportino alimenti abbiano le competenze necessarie... Impara:: Igene in cucina, Ex libretto sanitario...
- Corso
- Molfetta
- Livello intermedio
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- 10h - 2 Giorni
...Un corso pratico che mira all’apprendimento di base delle tecniche di intaglio di frutta e vegetali. Dai piccoli fiori eseguiti su carote, zucchine... Impara:: Intaglio frutta, Intaglio verdura...
- Corso
- Molfetta
- Livello avanzato
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- 10h - 2 Giorni
...•dispensa in cui sono elencate tutte le ricette e le tecniche di esecuzione. •diploma di frequenza Piano didattico La scelta della frutta e della verdura... Impara:: Tecnica thai, Intagli verdure, Intagli frutta...
- Corso
- Molfetta
- Livello intermedio
- 8h - 2 Giorni
...Sushi vegetariani - Sushi classici - Rollatine moderne - Crostatine in confetture salate - Variazioni di bicchierini da buffet - I primi al... Impara:: Corso aggiornamento professionale, Finger Food...