Corsi di formazione professionale Gastronomia

...si compone di sessioni interne svolte dallo Chef Giuseppe Daddio e di monografie di uno o più giorni tenute da Maestri Chef di fama internazionale... Impara:: Primi piatti, Cuoco professionale, Cucina italiana...

...sponsorizzata dall'Albo Nazionale Professionisti, per svolgere attività ristorativa con soddisfazione e guadagni commisurati agli impegni profusi. Acquisire... Impara:: Valutazione dei tempi di esecuzione del lavoro, Cuoco professionale, Organizzare attività della cucina...

...permette alle allieve una facile collocazione all'interno di alberghi e pizzerie. I risultati raggiunti dall'Istituto sono molto buoni: oltre il 70% degli...

...con sede in Maddaloni, per la durata complessiva di 3 mesi (600 ore), affrontando tutti gli aspetti legati agli alimenti, alla loro conservazione e... Impara:: Produzione alimentare, Alta cucina, Cuoco professionale...

...all'interno di alberghi e ristoranti. I risultati raggiunti dall'Istituto sono molto buoni: oltre il 70% degli allievi delle precedenti edizioni del corso...

...colazione con gusti autentici, colori ed effetti particolari che rappresentano l’identità del Maestro. Ti piacerebbe conoscere ulteriori dettagli?... Impara:: Pasticceria francese...

...preparazione teorico/pratica che, unita all'esperienza maturata durante il percorso di stage e tirocinio formativo, consentirà una facile e rapida collocazione...

...di gestione della lievitazione, di cottura e di confezionamento dei prodotti. Interviene, inoltre, nel processo di pulizia degli ambienti di lavoro... Impara:: Scienza della nutrizione, Scienza dell'alimentazione, Pani ai cereali...

...durante la quale i corsisti apprenderanno una parte teorica in modalità Online ed una pratica in modalità presenziale. Obiettivo centrale del corso è quello di conferire... Impara:: Progettare menù, Cucina italiana, Individuare le materie necessarie...

...Il corso, articolato in 3 mesi accademici (600 ore di formazione) permette di conferire le competenze adatte per diventare un grande pasticciere... Impara:: Pasticceria mignon, Lievito madre, Produzione alimentare...

...sponsorizzata dall'Albo Nazionale Professionisti, per svolgere attività ristorativa con soddisfazione e guadagni commisurati agli impegni profusi. Acquisire... Impara:: Organizzare attività della cucina, Progettare menù, Indicare i costi dei singoli piatti...

...• Applicazione del sistema di autocontrollo per la sicurezza dei prodotti alimentari • Predisposizione delle comande e degli ordini • Preparazione degli... Impara:: Food cost, Operatore di sala, Somministrazione alimenti e bevande...

...prevede una vasta panoramica concernente questo settore, come ad esempio la conoscenza e la preparazione di bevande di ogni genere, alcoliche e... Impara:: Bevande analcoliche, Bevande alcoliche, Tecniche di versaggio...

...Il programma è strutturato in 600 ore di lezioni teoriche e pratiche. Il programma teorico prevede lezioni riguardanti i metodi di preparazione della pizza... Impara:: Pizza e condimenti gourmet, Tecniche di cottura, Cucina italiana...

...dagli Chef Luigi Castaldo e Antonio Ferraiuolo e di Monografie di uno o più giorni tenute da Maestri Chef di fama internazionale, al termine delle quali... Impara:: Gastronomia italiana, Pizza in teglia, Pizza in pala...

...per un totale di 600 ore di lezione, si compone di sessioni interne svolte dal docente Aniello di Caprio e di Monografie di uno o più giorni tenute da Maestri di fama internazionale... Impara:: Dolci da ristorazione, Dolci al piatto, Dolci da carrello...

...fondamentali per caratterizzare ricette e preparazioni di piatti guarniti con freschi contorni e salse. Tra le preparazioni più incisive ci sarà l’hamburger al piatto... Impara:: Cucina professionale...

...materie prime per la preparazione delle originali pizze dello Chef. Quest ‘ultimo metterà a disposizione degli allievi le sue conoscenze in materia di... Impara:: Pizza da chef, Metodi di impasto, Tecniche di lievitazione...

...Tecnica e cura dei particolari per realizzare torte e crostate di nuova concezione. Tra i lavori eseguiti la proposta contiene: Melissa, L’orto di casa mia... Impara:: Real time, Dolci internazionali, Gluten free...

...sia dolce che salata. La formazione inizierà il 25 Settembre 2017,prevede una durata di 40 ore suddivise in 5 giorni di lezione durante una settimana... Impara:: Cucina professionale, Pasticceria di base, Pasticceria per principianti...