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Formazione professionale di carne
- Qualifica professionale
- Alberobello
- Scegli data
- 2 Mesi
... Il Servizio Individuale All' Interno Dell' Organizzazione Módulo 12 Realizzazione Di Antipasti Da Ristorazione A Base Di Carne Módulo 13 Realizzazione Di Primi... Impara:: Macelleria professionale, Dieta e nutrizione, Prevenzione e Sicurezza sul Lavoro...
- Qualifica professionale
- San Benedetto Del Tronto
- Scegli data
- 3 Mesi
...di 120 ore nei migliori hotel e ristoranti della riviera... Impara:: Cucina di pesce, Carne di coniglio...
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Corso molto professionalizzante che permette di acquisire competenze ed abilità proprie di tutta la filiera delle carni e derivati.
Molto interessanti le lezioni di laboratorio svolte da professionisti provenienti da aziende leader del settore e molto coinvolgenti le lezioni tenute da cuochi di Federcarni.
Consigliato a chi è disoccupato e cerca una specializzazione per poter entrare nel mondo del lavoro con una spinta in più!
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Il corso è stato davvero interessante. Il valore aggiunto è dovuto al fatto di avere docenti professionisti e di svolgere la maggior parte delle lezioni in laboratorio. Grazie al corso, sto svolgendo un tirocinio in un'azienda del settore.
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- IFTS
- Codogno
- 1 Anno
... di zootecnia e benessere animale: 20 ore • Sostenibilità degli allevamenti e della filiera: 24 ore • Merceologia dei prodotti carnei: 20 ore • Strumenti... Impara:: Rifornimento del banco, Legislazione alimentare, Filiera carni e derivati...
... di zootecnia e benessere animale: 20 ore • Sostenibilità degli allevamenti e della filiera: 24 ore • Merceologia dei prodotti carnei: 20 ore • Strumenti... Impara:: Rifornimento del banco, Legislazione alimentare, Filiera carni e derivati...
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Corso molto professionalizzante che permette di acquisire competenze ed abilità proprie di tutta la filiera delle carni e derivati.
Molto interessanti le lezioni di laboratorio svolte da professionisti provenienti da aziende leader del settore e molto coinvolgenti le lezioni tenute da cuochi di Federcarni.
Consigliato a chi è disoccupato e cerca una specializzazione per poter entrare nel mondo del lavoro con una spinta in più!
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Il corso è stato davvero interessante. Il valore aggiunto è dovuto al fatto di avere docenti professionisti e di svolgere la maggior parte delle lezioni in laboratorio. Grazie al corso, sto svolgendo un tirocinio in un'azienda del settore.
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Grazie a questo corso ho potuto scoprire il cuoco che era in me. La passione e la competenza degli insegnanti e l'ottima organizzazione creano un corso davvero unico. Inoltre, ho frequentato anche il corso per imparare a preparare il sushi... anche questo una vera meraviglia!
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Il mondo della cucina è abbastanza nuovo per me, ma questo corso è stata una scoperta sensazionale! Grazie di tutto!
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Finalmente ho trovato un corso dove si impara a cucinare davvero, dove ciò che si cucina si assaggia sul serio e dove imparare è un vero piacere... non solo per la bocca!
Grazie al questo corso, oggi lavoro in un ristorante!! Grazie di tutto, Accademia Chef!!!
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- Qualifica professionale
- San Benedetto Del Tronto
- 3 Mesi
- Stage / Tirocinio
...Igiene e sicurezza HACCP; Merceologia; Gestione dell’impresa ristorativa; Food Cost; Analisi Sensoriale; Elementi di enologia; Accostamenti cibi e vini... Impara:: Lavorazione della carne, Lavorazione del pesce, Cucina professionale...
...Igiene e sicurezza HACCP; Merceologia; Gestione dell’impresa ristorativa; Food Cost; Analisi Sensoriale; Elementi di enologia; Accostamenti cibi e vini... Impara:: Lavorazione della carne, Lavorazione del pesce, Cucina professionale...
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Grazie a questo corso ho potuto scoprire il cuoco che era in me. La passione e la competenza degli insegnanti e l'ottima organizzazione creano un corso davvero unico. Inoltre, ho frequentato anche il corso per imparare a preparare il sushi... anche questo una vera meraviglia!
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Il mondo della cucina è abbastanza nuovo per me, ma questo corso è stata una scoperta sensazionale! Grazie di tutto!
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Finalmente ho trovato un corso dove si impara a cucinare davvero, dove ciò che si cucina si assaggia sul serio e dove imparare è un vero piacere... non solo per la bocca!
Grazie al questo corso, oggi lavoro in un ristorante!! Grazie di tutto, Accademia Chef!!!
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- Corso
- Pomezia
- Livello intermedio
- 2 Giorni
... di macelleria; Tecniche di taglio, lavorazione e conservazione della carne, dei salumi e dei pronti a cuocere; Uso corretto e sicuro dell' affettatrice e degli... Impara:: Carne vaccina, Igiene alimentare, Carne equina...
- Corso
- Molfetta
- Scegli data
- 12 Giorni
... e taglio della carne per la commercializzazione, alla preparazione di insaccati, salsicce, hamburger, spiedini e altre specialità gastronomiche... Impara:: Banco carni...
- Post-diploma / post-qualifica
- Roma
- Scegli data
- 2 Mesi
... di minestra creme vellutate zuppe e minestroni, RISO: risicoltura italiana e ricette di applicazione, CARNE: conoscenza base su allevamento, macellazione... Impara:: FINGER FOOD: suggerimenti di impiatto e ricette, LEGUMI: conoscenza ed uso dei legumi, CHEF A DOMICILIO: introduzione al catering...
- Qualifica professionale
- Parma
- Scegli data
...Triennale, con una durata di 3000 ore di cui 1350 di stage. Le lezioni si svolgono dal lunedì al venerdì dalle ore 8:00 alle ore 13:00 più un pomeriggio... Impara:: Sicurezza sul lavoro...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 2 Giorni
...La cucina di Carne … da ristorazione, braceria e bistrot Il Mondo delle carni è sempre piu’ in voga e scuote l’interesse del pubblico molto preparato... Impara:: Cucina professionale...
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Prima di seguire questo corso, non avevo mai lavorato (anzi, non avevo mai messo piede) in una vera cucina professionale. Oggi me la cavo bene con una vera squadra di chef professionisti in un vero ristorante. Posso dire con tutta serenità che questo è il risultato del CORSO ALTA CUCINA CHEF dell’Università dei Sapori, non solo perché ci sono arrivato grazie al "networking" dell'Università, ma anche grazie all'infrastruttura dei suoi laboratori, al corpo docente composto da professionisti riconosciuti in vari settori dell'HoReCa (tra cui molti chef stellati in attività) e soprattutto grazie a un programma pedagogico che è sia teorico che pratico nella giusta misura. Tutto ciò ci ha preparato a scendere in campo a testa alta.
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Ottimo
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- Qualifica professionale
- Perugia
- 8 Mesi
..., pesce e carne. I primi piatti: dalla tradizione italiana, all’innovazione. I secondi piatti: ricettario classico e innovativo a base di carni bianche... Impara:: Cuoco professionale, Alta cucina, Igiene alimentare...
..., pesce e carne. I primi piatti: dalla tradizione italiana, all’innovazione. I secondi piatti: ricettario classico e innovativo a base di carni bianche... Impara:: Cuoco professionale, Alta cucina, Igiene alimentare...
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Prima di seguire questo corso, non avevo mai lavorato (anzi, non avevo mai messo piede) in una vera cucina professionale. Oggi me la cavo bene con una vera squadra di chef professionisti in un vero ristorante. Posso dire con tutta serenità che questo è il risultato del CORSO ALTA CUCINA CHEF dell’Università dei Sapori, non solo perché ci sono arrivato grazie al "networking" dell'Università, ma anche grazie all'infrastruttura dei suoi laboratori, al corpo docente composto da professionisti riconosciuti in vari settori dell'HoReCa (tra cui molti chef stellati in attività) e soprattutto grazie a un programma pedagogico che è sia teorico che pratico nella giusta misura. Tutto ciò ci ha preparato a scendere in campo a testa alta.
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Ottimo
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- Qualifica professionale
- Bagno Di Romagna
... a fare la pasta fatta in casa,a cucinare e trattare la carne,le basi essenziali della pasticceria,il pane,la pizza e a conoscere i mille segreti dello chef... Impara:: Cucina di base...
- Corso
- Catania
- Livello avanzato
- 60 Giorni
...: Tecniche di base della cucina: Pulitura, tagli e cotture dei singoli alimenti Preparazione dei piatti: Antipasti, primi piatti, secondi di carne, secondi...
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Un luogo meraviglioso, sono rimasto sorpreso in positivo!
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Una fantastica scuola, ottima!
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- Qualifica professionale
- Maddaloni (ce)
- 3 Mesi
... gamma di prodotti gastronomici che spaziano dagli antipasti ai primi e secondi piatti (carne, pesce, verdure, ecc.), fino alla produzione di dolci... Impara:: Primi piatti, Cucina professionale, Cucina di base...
... gamma di prodotti gastronomici che spaziano dagli antipasti ai primi e secondi piatti (carne, pesce, verdure, ecc.), fino alla produzione di dolci... Impara:: Primi piatti, Cucina professionale, Cucina di base...
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Un luogo meraviglioso, sono rimasto sorpreso in positivo!
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Una fantastica scuola, ottima!
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- Qualifica professionale
- A distanza
- 700h - 1 Anno
- Stage / Tirocinio
... aromatiche I prodotti di origine animale I prodotti ittici I pesci I crostacei I molluschi I caratteri organolettici della carne Classificazione e commercio... Impara:: Preparazione SECONDI, Cuoco professionale, Preparazione primi piatti...
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Ho frequentato il primo corso in "La grande Cucina Italiana" tenuto dall'istituto De Filippi; come le prime parole motivazionali dette dal Sig. Cantaluppi mi sento un pioniere di questa ottima realtà appena sbocciata, che da la possibilità in 100 giorni di teoria/pratica/ uscite didattiche di poter affinare o apprendere le grandi basi e tecniche a 390 di questo lavoro, che se accompagnato dai professionisti del settore presenti durante tutto il master, sa dare molte soddisfazioni come nel mio caso. L'istituto una volta finito il percorso teorico con i consigli dei vari professionisti; indirizza nelle realtà più importanti dello scenario dei ristoranti stellati d'Italia i ragazzi, stando in contatto e "presenti" durante tutto il tempo di permanenza all'interno delle strutture.
L'inserimento non soltanto di materie tecniche ed inerenti alla professione ma anche di quelle riguardanti le "soft skill" per me è stata la "lampadina" che mi ha condotto a scegliere questo master; fondamentali per poter entrare nelle realtà dei ristoranti stellati; dove l'attenzione per il dettaglio; la qualità e lo stress sono alla base e che diventano dei grandi scogli da affrontare se non consapevoli delle varie skill da attuare quando si presenta il problema.
Nel complesso consiglio fortemente ai ragazzi che come me hanno scelto il mondo della ristorazione non solo per lavoro ma anche come passione questo master ; c'è bisogno di persone qualificate e pronte per trasmettere e dar voce ogni giorno nei piatti il lavoro degli artigiani, agricoltori e professionisti che dalla terra portano nelle cucine prodotti e storia tramandati da generazioni; la qualità e il rispetto della natura e del territorio deve continuare da noi giovani.
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Corso molto valido, si impara tanto. Docenti di un livello molto alto con una conoscenza elevata. I moduli che più mi hanno interresato sono stati quelli sulla carne e sul pesce. Durante il corso si trattano le soft skills (saper comunicare in modo efficace, saper negoziare, saper gestire lo stress e le emozioni, la customer experience) che sono davvero utili per il lavoro e anche fuori. Molto belle anche le working on site experience o uscite didattiche; quelle che più mi hanno impressionato sono state: da Spigaroli e da Vittorio ristorante. Grazie al corso sono entrato come stagista presso il ristorante Cracco a Milano, ora sono capo partita di pasticceria. Durante il corso avrei voluto approfondire maggiormente gli argomenti di pasticceria e panetteria.
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Ottima formazione!
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- Post-diploma / post-qualifica
- Varese
- 200 Giorni
- Stage / Tirocinio
... Gestione della attrezzatura professionale Organizzazione dei tempi di lavoro e degli spazi Antipasti, Primi e Secondi Le materie prime (la carne, il pesce... Impara:: Cucina professionale, Cucina di pesce, Cucina italiana...
... Gestione della attrezzatura professionale Organizzazione dei tempi di lavoro e degli spazi Antipasti, Primi e Secondi Le materie prime (la carne, il pesce... Impara:: Cucina professionale, Cucina di pesce, Cucina italiana...
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Ho frequentato il primo corso in "La grande Cucina Italiana" tenuto dall'istituto De Filippi; come le prime parole motivazionali dette dal Sig. Cantaluppi mi sento un pioniere di questa ottima realtà appena sbocciata, che da la possibilità in 100 giorni di teoria/pratica/ uscite didattiche di poter affinare o apprendere le grandi basi e tecniche a 390 di questo lavoro, che se accompagnato dai professionisti del settore presenti durante tutto il master, sa dare molte soddisfazioni come nel mio caso. L'istituto una volta finito il percorso teorico con i consigli dei vari professionisti; indirizza nelle realtà più importanti dello scenario dei ristoranti stellati d'Italia i ragazzi, stando in contatto e "presenti" durante tutto il tempo di permanenza all'interno delle strutture.
L'inserimento non soltanto di materie tecniche ed inerenti alla professione ma anche di quelle riguardanti le "soft skill" per me è stata la "lampadina" che mi ha condotto a scegliere questo master; fondamentali per poter entrare nelle realtà dei ristoranti stellati; dove l'attenzione per il dettaglio; la qualità e lo stress sono alla base e che diventano dei grandi scogli da affrontare se non consapevoli delle varie skill da attuare quando si presenta il problema.
Nel complesso consiglio fortemente ai ragazzi che come me hanno scelto il mondo della ristorazione non solo per lavoro ma anche come passione questo master ; c'è bisogno di persone qualificate e pronte per trasmettere e dar voce ogni giorno nei piatti il lavoro degli artigiani, agricoltori e professionisti che dalla terra portano nelle cucine prodotti e storia tramandati da generazioni; la qualità e il rispetto della natura e del territorio deve continuare da noi giovani.
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Corso molto valido, si impara tanto. Docenti di un livello molto alto con una conoscenza elevata. I moduli che più mi hanno interresato sono stati quelli sulla carne e sul pesce. Durante il corso si trattano le soft skills (saper comunicare in modo efficace, saper negoziare, saper gestire lo stress e le emozioni, la customer experience) che sono davvero utili per il lavoro e anche fuori. Molto belle anche le working on site experience o uscite didattiche; quelle che più mi hanno impressionato sono state: da Spigaroli e da Vittorio ristorante. Grazie al corso sono entrato come stagista presso il ristorante Cracco a Milano, ora sono capo partita di pasticceria. Durante il corso avrei voluto approfondire maggiormente gli argomenti di pasticceria e panetteria.
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Ottima formazione!
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- Diploma professionale
- Port-valais (Svizzera)
- Luglio
- 22 Settimane
... stile di vita senza carne può portare. In aggiunta alle lezioni base e gourmet in Arte Culinaria e Pasticceria, particolare attenzione verrà data... Impara:: Plant based, Alta cucina, Cucina vegana...
- Diploma professionale
- Maddaloni (ce)
- 2 Giorni
...-Corso di sezionatura dei tagli anatomici di una mezzena di “Scottona“, lavorazione della carne ed il suo utilizzo in cucina. Polpa, trito, grill... Impara:: Cucina professionale...
- Corso
- Roma
- Livello avanzato
.... Grazie al nostro corso di cucina intermedio approfondirete moltissimi argomenti della cucina, quali: fondi, salse, paste fresche, pulizia pesce e carne...
- Qualifica professionale
- Roma
- 8 Settimane
... degli alimenti: i tagli e la scelta della carne per i diversi usi, i tagli di frutta e verdura e metodi di cottura. Preparazione per le principali... Impara:: Trasformazione degli alimenti, Tagli di verdura, Tagli di frutta...
- Post-diploma / post-qualifica
- Milano
- Scegli data
- 5 Mesi
... degli alimenti e allestimento piatti: o Controllo e preparazione delle materie prime: § Mondare, lavare e tagliare le verdure § Preparare la carne... Impara:: Allestimento buffet, Cucina professionale, Preparazione e presentazione dei prodotti...