L'Orto dei Sensi

L'Orto dei Sensi

Descrizione

L'Associazione L'Orto dei Sensi organizza appuntamenti di cucina (sushi e sashimi, tigelle e crescentine, la spagna in tavola, erbe e spezie nei nostri piatti), degustazioni (formaggio e abbinamenti, aceto balsamico tradizionale, il Parmgiano Reggiano, cioccolato), incontri musicali (percussioni afro-brasiliane), appuntamenti benessere (tecniche di rilassamento, i 5 tibetani, i fiori di Bach, le piante del respiro e dello stomaco) e momenti creativi (fotografia digitale, scrapbooking, packaging, decorare la tavola). Appuntamenti per tutti i livelli e tutte le età si tengono a Bologna.

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Professori

Annalisa Nicolucci
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Psicoterapeuta Biosistemica

Annalisa Pernice
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Naturopata. Specializzata nei settori floriterapeutico ed erboristico,

Bruno Morara
Bruno Morara
Laureato in Scienze della Produzione Animale presso l'Università degli

E' una delle figure chiave nel mondo dell'analisi sensoriale applicata in grado di organizzare con competenza la degustazione di qualsiasi formaggio, per capirne l'essenza, descriverne le caratteristiche e percepirne gli aromi. Una guida per scoprire attraverso i sensi il piacere di un buon formaggio. E' docente a corsi di marketing e di analisi sensoriale per i prodotti lattiero-caseari. Membro del panel di assaggio del Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano. Presidente della Comissione di Assaggio del Formaggio Asiago. Presidente Assaggiatori Parmigiano Reggiano.

Davide Lonardi
Davide Lonardi
Sommelier dell'Associazione Italiana Sommelier

Assaggiatore di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Titolare di azienda agricola con produzione di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena dal 1947

Fabrizio Gnugnoli
Fabrizio Gnugnoli
Chef

Chef, Cuoco ufficiale del Bologna Football Club, Formatore, Insegnante: riconosciuto professionista nel settore enogastronomico. Ha maturato con il tempo numerose esperienze come chef presso rinomati locali e importanti manifestazioni, tra queste menziona con piacere la lunga collaborazione con il Pavarotti and Friends, il Team Honda e i G.P. di Misano-Mugello-San Marino.

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