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Corsi a Maddaloni
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 16h - 2 Giorni
...del maestro in ambito pizza e pizza gourmet a coloro che vogliono perfezionare il proprio prodotto pizza a tutti gli addetti ai lavori e non che intendono... Impara:: Pizza e condimenti gourmet, Tecniche di lievitazione, Metodi di impasto...
- Corso
- Maddaloni
- Livello base
- 16h - 2 Giorni
...lievitazione e sulle creme da ripieno, si realizzeranno brioche da prima colazione. Maestro Aniello di Caprio Un programma ricco di contenuti ideali... Impara:: Pasticceria base...
- Corso
- Maddaloni
- 8h - 3 Giorni
...la produzione di una linea di colori e di effetti speciali. Le torte da vetrina con equilibrate ricette dai sapori Made in Italy e contaminazioni di tecniche e metodi produttivi... Impara:: Igiene alimentare, Ambiente di lavoro, Decorazione dolci...
- Corso
- Maddaloni
- 24h - 3 Giorni
...panettone e ai grandi lievitati panettone e ai grandi lievitati Cod.120 19-20-21 Giugno 2023 08,30/17,00 Pranzo: 13,00/14,00 Offerto in sede Il panettone... Impara:: Decorazione dolci, Panettone gastronomico, Ambiente di lavoro...
- Corso
- Maddaloni
- 24h - 3 Giorni
...Il repertorio degli elaborati presenterà le svariate preparazioni: dolce al piatto per varie esigenze, dal piatto scomposto alla monoporzione... Impara:: Impasti a mano, Decorazioni dolci, Ambiente di lavoro...
- Corso
- Maddaloni
- 8h - 2 Giorni
...€ 500,00 i.e. Maestro Panificatore Gatti Stefano Rilascio Attestato di Partecipazione... Impara:: Impasto a mano, Tecniche di panificazione...
- Corso
- Maddalonie1 altra sede.
- Maddaloni (Ce)
- 2 Giorni
...con spezie e aromi utilizzati in occidente. L’importanza dei tagli in cucina; freschezza dei prodotti e assemblaggio di piatti cucinati secondo la cultura etnica... Impara:: Ingredienti scelti, Tecniche di preparazione, Sicurezza e ambiente...
- Corso
- Maddalonie1 altra sede.
- Maddaloni (Ce)
- 8h - 1 Giorno
...delle luci e di semplici trucchi per poter far risaltare al meglio il lavoro degli chef. Questo corso vi darà una preparazione alla fotografia anche dal cellulare... Impara:: Ripresa fotografica, Food photography, Fotografia da cellulare...
- Corso
- Maddalonie2 altra sede.
- Maddaloni (Ce)
- 8h - 1 Giorno
...conoscenza l’analisi dei costi del settore “food and beverage”, La gestione dell’impresa e l’analisi di mercato per la scelta del marketing mix necessario... Impara:: Food and beverage, Gestione del personale, Analisi di mercato...
- Corso
- Maddaloni
- 16h - 2 Giorni
...Un seminario di pasticceria Italiana che sfocia la sua caratterizzazione in dolci da forno. Saranno proprio le torte da forno ad esserne le Regine insieme... Impara:: Pasticceria classica, Tecnica innovativa, Torte da forno...
- Corso
- Maddaloni
- 8h - 1 Giorno
...Un corso con tecniche di cucina nel panino nel rispetto della tradizione, della stagionalità e della sostenibilità. € 200,00 i.e. Chef De Gregorio Francesco Rilascio... Impara:: Cucina italiana, Mise en place...
- Corso
- Maddaloni
- 8h - 3 Giorni
...Il corso tratterà: lo studio e la gestione del lievito madre metodo Piemontese in acqua; l’approfondimento sulla funzione delle materie prime che compongono... Impara:: Cucina italiana, Lievito madre...
- Corso
- Maddaloni
- 16h - 2 Giorni
...nell’arte bianca Le sfumature del pane e delle tecniche nel mondo della lievitazione La pasta dura di semola ed il campagnolo nella valorizzazione dei pani Italiani... Impara:: Cuoco professionale...
- Corso
- Maddaloni
- 16h - 2 Giorni
...la colomba pasquale, i tipici prodotti della tradizione come tortano, casatiello, brioche, cornetto, danish, maritozzi, Veneziana, torta di... Impara:: Cuoco professionale, Gluten free...
- Corso
- Maddalonie1 altra sede.
- Maddaloni (Ce)
- 16h - 2 Giorni
...€ 500,00 i.e. Maestro Pasticcere Giuseppe Amato... Impara:: Cucina italiana, Torte decorate...
- Corso
- Maddaloni
- 8h - 1 Giorno
...grazie all’utilizzo del sac a poche e spatola. Armonia di colori ed effetti eleganti, dettati dalla semplicità, rendono il dolce unico ed indimenticabile... Impara:: Decorazioni dolci, Torte decorate in pasta di zucchero, Torte decorate...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 16h - 2 Giorni
...Il corso si rivolge a cuochi e pasticceri che voglio convertirsi nei dettagli della ristorazione di qualità... Impara:: Prima colazione, Dolci al piatto, Giuseppe Amato...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 1 Giorno
...ma il focus è incentrato sulla valorizzazione delle farciture che faranno da buone compagnie per pizze equilibrate, eleganti e sensate dal punto di vista gastronomico... Impara:: Pizza gourmet, Renato Bosco, Gastronomia italiana...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 8h - 2 Giorni
...Il Mondo delle carni è sempre piu’ in voga e scuote l’interesse del pubblico molto preparato nonché conoscitore della materia. L’obiettivo del corso mira... Impara:: Cucina professionale...
- Corso
- Maddaloni
- 8h - 2 Giorni
...oggi fanno della cucina Stellata di Palamaro un connubio perfetto tra gusto, estetica ed attenzione alla rivisitata tradizione. Le degustazioni... Impara:: Materie prime, Cucina di mare...