Corsi Pasticceria a Bologna

Farcitura e Decorazione di un Panettone Natalizio

Decorare un dolce, è un piacere e un divertimento che porta talvolta ad effetti spettacolari e inattesi: questo appuntamento per imparare a farcire e decorare un panettone natalizio con...

La produzione di pasta fresca tra tradizione e innovazione

Il corso sviluppa le competenze sulla preparazione della pasta fresca sotto il profilo della convenienza economica ad introdurre questo prodotto nel proprio locale, dall’organizzazione dei...

Gestione Alberghiera

Il corso è articolato in modo tale da poter fornire una conoscenza approfondita del settore alberghiero e turistico. Ambiti lavorativi e di impiego con il conseguimento dell'attestato di...

Pasticceria

Le basi della pasticceria al cucchiaio e da forno , e il loro impiego nella preparazione di dolci appetitosi ma leggeri, da concedersi anche tutti...

Pasticceria Classica

il corso oltre alla ricetta verranno date nozioni o approfondimenti in merito alle tecniche di pasticceria sempre finalizzate alla realizzazione a questi...

Pasticceria d'Autore

che aspirano a lavorarvi e che hanno maturato una significativa esperienza professionale in ambiti similari; Chef di cucina, Chef di pasticceria, Aspiranti Chef...

Cup Cakes e Cake Balls

I Cupcakes sono bellissimi da vedere e gustosissimi da mangiare. Sono un piacere in tutti i sensi e non c’è limite alle guarnizioni o ai ripieni che si possono creare con un po’ di fantasia...

Cake Design

Per le amanti del Cake design che hanno già fatto un po' di pratica, cominciamo a lavorare sul Pan Di Spagna. Abbiamo scelto una delle torte più famose di Letizia Grella , ricca di particolari...

Croissant e Brioche

, è impresa quasi impossibile. La margarina imperversa quasi in tutte le pasticcerie (per non parlare dei prodotti confezionati), margarina che oltre ad essere...

Modelling: le Sugar Dolls

Per gli apassionati di decorazione non potevamo non proporre un corso interamente dedicato al modelling. Imparare come costruire le figure, curarne i particolari e armoniccarle con il resto...

Cake Design -

Un pomeriggio dedicato esclusivamente alla decorazione delle torte, in stile anglosassone in compagnia della famosa Cake Designer Letizia Grella. Imparerete a realizzare i composti di base per...

Nuovi Corsi di Cucina

Dopo il successo dei corsi di cucina a domicilio, anche nel 2011 Maison Madeleine continua la collaborazione con Fomal e propone un nuovo calendario di appuntamenti presso le cucine di via Pasubio,...

Cioccolando

; Chef di cucina, Chef di pasticceria, Aspiranti Chef, Consulenti specializzati. Obbiettivi del corso Il corso si pone come obbiettivo quello di fornire...