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Corsi a Ponsacco
- Corso
- Ponsacco
- Livello base
- 16 Settimane
- Stage / Tirocinio
...Gli impasti I lieviti I prodotti lievitati... Impara:: Realizzazione impasti di base in pasticceria...
- Corso
- Ponsacco
- 6 Giorni
...A cura di Vanessa Gemma. Iscrizioni: Costo: 100 Euro - prezzo intero 80 Euro - sconto studenti Nei costi non è inclusa la tessera associativa obbligatoria...
- Corso
- Ponsacco
- Livello base
...Obiettivo del corso: Come elaborare un antipasto freddo variando i prodotti base, i tagli, le cotture, le marinate (salamoie). PROGRAMMA: Come elaborare...
- Corso
- Ponsacco
- 4 Giorni
...Utilizzo della monostatica di precisione per la preparazione delle miscele. Elaborazione di formule personali per la realizzazione di smalti ceramici utilizzabili... Impara:: Lamine d'argilla...
- Corso
- Ponsacco
- Livello base
- 16 Settimane
- Stage / Tirocinio
...via mail o per telefono – Accoglienza e patto formativo – Sicurezza nei luoghi di lavoro – Haccp: formazione obbligatoria per titolari di imprese alimentari... Impara:: Conoscere e applicare alcune modalità di cottura, Pulire e preparare le materie prime...
- Corso
- Ponsacco
- Livello base
...di cioccolateria in maniera totalmente artigianale. Indispensabile per chi vuole aprire una cioccolateria o per il pasticcere che sa differenziarsi dalla concorrenza...
- Corso
- Ponsacco
- 8 Giorni
...con disegni delimitati da incisioni. Prevede l'inserimento degli smalti ceramici colorati scelti (da noi previamente preparati) negli appositi circuiti...
- Corso
- Ponsacco
- Livello base
...la spiegazione di varie tipologie di dolci e di pasticceria salata. Durata: 32 ore in quattro giorni Minimo 5 persone Costo: € 350 a persona...
- Corso
- Ponsacco
- 6 Giorni
...ARTIGIANALI PROPRIE COMPOSTE DA MISCELE DI MINERALI E METALLI Brevi nozioni sulla chimica degli elementi indispensabile per l'elaborazione di smalti ceramici... Impara:: Lamine argilla...
- Corso
- Ponsacco
...alle spume espresse con l’ausilio del sifone. PROGRAMMA: Per seguire le nuove tendenze di aperitivo e happy hour. Tutte le preparazioni fredde fino alla...
- Corso
- Ponsacco
- 2 Giorni
...Lavorazione a volume. Usata prettamente per la realizzazione di sculture. Consiste nel sovrapporre, plasmare o scavare l'argilla fino a creare la figura desiderata... Impara:: Lamine argilla...
- Corso
- Ponsacco
...quali il maltitolo, sorbitolo, xilitolo, ecc. o con sostanze naturali, quali succo di mela, succo di agave, ecc., ricche di zuccheri. Verranno analizzate le proprietà tecnologiche...
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