Qualifica professionale a Maddaloni | 600 ore di lezione
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Qualifica professionale a Napoli | 600 ore di lezione
MODULI SPECIFICI DEL CORSO CONOSCENZE DELLE TECNICHE DI STOCCAGGIO E CONSERVAZIONE APPROPRIATA DEI VINI La cantina del ristorante Cantina di conservazione ed anticantina Requisiti e criteri...
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PROGRAMMA: 1. TECNICA DELLA DEGUSTAZIONE - L 'analisi sensoriale e le condizioni migliori per la degustazione - Tecnica di degustazione e terminologia AIS - Valutazione con scheda a...
PROGRAMMA: 1. ANALISI SENSORIALE DEL CIBO E DEL VINO - Alimenti e principi nutritivi: composizione e sensazioni organolettiche - L' influenza dei diversi sistemi di cottura di conservazione...
PROGRAMMA: Tecnica della degustazione. Enografia Italiana ed internazionale. 1 LEZIONE - TECNICA DELLA DEGUSTAZIONE L'analisi sensoriale e le condizioni migliori per la degustazione. Tecnica...
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