Addetto alle Lavorazioni di Panetteria Pasticceria Gelateria

Civiform
A Udine

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Informazione importanti

  • Corso
  • Udine
  • 3600 ore di lezione
Descrizione

Obiettivo del corso: L'obiettivo del corso è quello di far si che gli allievi facciano propri i diversi sistemi di lavorazione, di cottura e di conservazione degli alimenti, con particolare attenzione per il rispetto delle norme igieniche; i ragazzi imparano nel tempo a preparare diversi tipi di pane e di lievitanti, nonché a realizzare dolci della pasticceria italiana ed internazionale, della gelateria e .
Rivolto a: ragazzi 14-18 di ogni nazione.

Informazione importanti
Sedi

Dove e quando

Inizio Luogo
Consultare
Udine
Cividale Del Friuli Viale Gemona 5, 33043, Udine, Italia

Programma

Competenze di base
area dei linguaggi (italiano, inglese)
area socio storico economica (storia, geografia, diritto, economia, sicurezza, ambiente, organizzazione aziendale, qualità)

Competenze tecnico-scientifiche
area scientifica (matematica, fisica, chimica, informatica)
area tecnologica (merceologia, igiene, tecnologia)

Competenze professionali
tecnica professionale (realizzazione di impasti, prodotti di panetteria, pasticceria, gelateria, ecc.)

Ulteriori informazioni

Stage: si

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