Addetto HACCP (ex libretto sanitario)

GDForm - Centro di Formazione e Addestramento
A Pomezia

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Informazione importanti

  • Corso intensivo
  • Livello intermedio
  • Pomezia
  • 6 ore di lezione
  • Durata:
    1 Giorno
Descrizione

Il Gruppo Darma pubblica su emagister.it il corso di Addetto HACCP (ex libretto sanitario), rivolto ai lavoratori che si occupano di manipolazione di alimenti e bevande, nonché a tutte le persone intenzionate a lavorare nel settore alimentare. Infatti, l’obiettivo del corso consiste nel trasmettere ai partecipanti le conoscenze teoriche e le competenze pratiche obbligatorie per operare nei contesti produttivi alimentari. Inoltre, il corso fornisce una panoramica completa per quanto riguarda la normativa di riferimento, le procedure per la gestione degli alimenti e il comportamento da mettere in pratica al fine di assicurare un adeguato livello di sicurezza alimentare e di prevenzione delle possibili contaminazioni.

Il corso, dalla durata di un giorno, si svolge attraverso 6 ore di lezione tenute a Pomezia presso la sede dal centro GDForm. La metodologia adottata per il corso è composta di una parte teorica supportata dall’utilizzo di slide e di una parte pratica che si avvale di esercitazioni, dibattiti e tavole rotonde. Al termine del corso, i partecipanti dovranno sostenere un test di verifica per il rilascio dell’Attestato di frequenza e di profitto.

Il corso, come riportato su emagister.it, fornisce dei cenni sulla legislazione nazionale ed europea in ambito di Sicurezza Alimentare, analizzandone le definizioni, i concetti e gli obblighi introdotti. Inoltre, saranno affrontati i principi del sistema di HACCP, la valutazione dei rischi e l’identificazione dei punti critici di controllo, il manuale di autocontrollo e i registri. Infine, il corso si focalizza sull’igiene degli alimenti, del personale, delle attrezzature e del luogo di lavoro, terminando con i fattori di contaminazione.

Informazione importanti Sedi

Dove e quando

Inizio Luogo
Consultare
Pomezia
Via Ardeatina, km 20, 00040, Roma, Italia
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Domande più frequenti

· Requisiti

Nessun requisito previsto dalla normativa in vigore. L'ottenimento dell'Attestato, previsto in sostituzione dell'ex libretto sanitario, è obbligatorio per poter lavorare nel settore alimentare.

Opinioni

L

19/03/2014
Il meglio Ritengo che il Gruppo Darma sia una organizzazione estremamente seria ed efficiente, valorizzata da persone di grande spessore umano. L'insegnante che ha tenuto il corso, oltre ad essere ben preparata è anche strepitosamente simpatica! Spero al più presto di poter ancora partecipare ad uno dei vostri corsi.

Da migliorare ...

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L

30/01/2013
Il meglio Proprio ieri è finito il corso di Addetto Haccp: OTTIMO! sotto tutti i punti di vista: per i contenuti e per come sono stati trattati, per gli ambienti e per la disponibilità, simpatia e preparazione di tutto lo staff della DARMA. Che altro dire: 30 e lode!!!

Da migliorare ...

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Cosa impari in questo corso?

Haccp
Igiene alimentare
Sicurezza alimentare
Identificazione dei punti critici di controllo
Valutazione dei rischi alimentari
Manuale di autocontrollo
Igiene del personale
Igiene delle attrezzature
Igiene del luogo di lavoro
Manipolazione di alimenti e bevande
Somministrazione di alimenti e bevande
Fattori di contaminazione
Manutenzione attrezzature
Pulizia attrezzature
Pulizia ambienti di lavoro
Obblighi del dettore alimentare
Gestione degli alimenti
Prevenzione delle possibili contaminazioni alimentari

Professori

NANCY TOMASSETTI
NANCY TOMASSETTI
BIOLOGA

Programma

1 - Cenni sulla legislazione nazionale ed europea in ambito di Sicurezza Alimentare;

2 - Definizioni, concetti ed obblighi introdotti;

3 - Principi del sistema H.A.C.C.P.;

4 - Valutazione dei rischi ed identificazione dei punti critici di controllo;

5 - Manuale di autocontrollo, registri e verifiche analitiche;

6 - Igiene degli alimenti, del personale, delle attrezzature e dei luoghi di lavoro;

7 - Tipologie e fattori di contaminazione;

8 - Manutenzione e pulizia delle attrezzature e degli ambienti di lavoro.

Ulteriori informazioni

Il Gruppo Darma è leader nella formazione haccp della GDO nella provincia di Roma.
Nel 2013 abbiamo erogato più di 200 corsi di formazione per più di 1000 ore di formazione in aula.

GDForm è QUALITA' e PROFESSIONALITA' a PREZZI ONESTI!

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