Aggiornamento HACCP (Online)

Corso di aggiornamento per operatori del settore alimentare; il corso ottempera all'obbligo di aggiornamento biennale. Il corso di aggiornamento haccp - igiene alimentare fornisce una concreta panoramica sulle normative e sulle sanzioni che regolamentano il settore alimentare.

TITOLO / ARGOMENTO

• La prevenzione: buona prassi igienica
• Vie di contaminazione degli alimenti
• Pulizia e disinfezione
• L’igiene della lavorazione
• L’igiene del personale
• L’importanza delle temperature
• Predisposizione del piano di autocontrollo