Aiuto cuoco - Commis di cucina

Nozioni di storia e merceologia degli alimenti;
Normative igienico-sanitarie di trattamento e conservazione degli alimenti e bevande – HACCP;
Mis en plas e preparazioni preliminari;
Realizzazione di menu completi;
Tecniche di conservazione degli alimenti;
Nozioni di food cost;
Comunicazione interpersonale

Il corso è rivolto a chiunque voglia intraprendere la carriera di cuoco. E' il primo passo per la costruzione del proprio futuro professionale.

Attestato di frequenza rilasciato da FORPRO S.r.l.
Attestato di Personale Alimentarista (ex libretto sanitario)

Project Work (60 ore)
Il percorso formativo prevede espressamente al termine della fase laboratoriale - previo colloquio di monitoraggio individuale - lo svolgimento di n. 60 ore di work experience, ossia di formazione esterna in azienda, al fine di completare il piano didattico e consolidare le abilità e le competenze tecnico-professionali acquisite e favorire all’occorrenza l’inserimento lavorativo degli allievi.
La collocazione dell’allievo terrà conto all’occorrenza delle aspettative professionali e delle esigenze personali e si svolgerà presso aziende e contesti aziendali che operano sul territorio locale, regionale ed anche nazionale.

In seguito alla richiesta di informazioni, sarà cura di un nostro consulente contattarti e informarti su tutti i dettagli del progetto formativo.

Il project work è il fiore all'occhiello del nostro corso. Rinunciarci significherebbe non cogliere l'occasione di confrontarsi con realtà lavorative.

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