Alimentaristi - Ex Libretto Sanitario

All’offerta formativa proposta su emagister.it dalla Scuola d’Impresa – Cedfor Service, si aggiunge il corso per Alimentaristi sulle pratiche da attuare a seguito dell’abolizione del libretto sanitario, soppresso con la L.R. n.22 del 24/07/07 della Regione Puglia e sostituito dalla metodica HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points).

Il corso, della durata di 4 ore totali, è aperto a chiunque desideri ricevere una formazione in merito agli accertamenti sanitari per l’idoneità dei prodotti alimentari, ma è stato specificatamente pensato per il personale addetto alla produzione, alla manipolazione, al trasporto, alla distribuzione e alla vendita di alimenti, nonché per coloro che si trovano giornalmente a contatto, diretto o indiretto, con le sostanze alimentari.

Il programma sarà incentrato sulla contaminazione degli alimenti, dai fattori che influenzano la sopravvivenza e la proliferazione dei microrganismi alle pratiche di sanificazione dei prodotti. Oltre alle misure di igiene della persona e degli ambienti di lavoro da adottare per prevenire l'infezione e deterioramento dei cibi, il corso mostrerà le migliori metodologie per la cottura e la conservazione dei prodotti alimentari e le strategie di gestione dei rifiuti organici e inorganici.