Alta cucina

La scuola de La Cucina Italiana
A Milano

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Tipologia Corso
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  • Corso
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Descrizione

ALTA CUCINA Le ricette più indicate per portare nella cucina di casa i sapori dei grandi ristoranti. Il corso adatto a chi della cucina di base sa già tutto e vuole ancora qualcosa di più; a chi ama le sfide, anche gastronomiche; a chi ha visto “il Pranzo di Babette” ...

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Alta cucina
Cucina

Programma

ALTA CUCINA
Le ricette più indicate per portare nella cucina di casa i sapori dei grandi ristoranti.
Il corso adatto a chi della cucina di base sa già tutto e vuole ancora qualcosa di più; a chi ama le sfide, anche gastronomiche; a chi ha visto “il Pranzo di Babette” e vuole fare altrettanto.

Piano didattico

Prima lezione:
Autunno/inverno
> Capesante, crema di castagne e bacon
> Baccalà, crema di zucca e porri
>  Frangipane di pere con cremoso al cioccolato
> Tagliolini verdi con alici, pinoli e uvetta

Primavera/estate
> Capesante, crema di fave e bacon
> Torta al farro con frangipane e fragole
> Tagliolini verdi con alici, pinoli e uvetta

Seconda lezione:
Autunno/inverno
> Millefoglie di zucca croccante
> Semifreddo alla castagna con salsa whisky
Ravioli di patate e foie gras
> Tournedos Rossini

Primavera/estate
> Millefoglie di patate dolci
> Millefoglie al mascarpone e frutta fresca
> Ravioli di patate e foie gras
> Tournedos Rossini

In ogni corso consegneremo:
- un attestato di partecipazione
- le dispense con tutte le ricette del corso
- un grembiule LA CUCINA ITALIANA
- un omaggio a sorpresa fino ad esaurimento scorte
- una copia della rivista in edicola



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Successi del Centro

Ulteriori informazioni

Numero lezioni: 2
Durata lezioni: 3,0
Data inizio: Giovedì 21/4
Orario: 19.00/22.00

Costo: € 190,00

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