Aperture e Gestione Pizzeria

L’obbiettivo del Corso AVANZATO è di far conoscere ai partecipanti le problematiche della gestione di un locale, dall’apertura (con tutte le prassi da seguire) fino alla sua gestione.

Dopo un approfondimento relativo alla preparazione della pizza si andranno a studiare tutti gli elementi che contribuiscono a migliorare il prodotto.

Altro importante passo sarà la gestione degli ingredienti sia dal punto di vista della conservazione che dell’utilizzo.
Al termine del corso i partecipanti conosceranno tutte le variabili che ottimizzano la gestione della propria attività. Ci saranno inoltre lezioni coordinate da Commercialisti e Architetti per illustrare tutti i dettagli presenti nella gestione.

MODULO B 16 Ore - TEORIA E PRATICA APPLICATA IN PIZZERIA: GESTIONE CLIENTI MARKETING, UTILIZZO DELLA CASSA, GESTIONE LIBRI CONTABILI.


MODULO C 4 Ore - MODULO CORSO DI CONTABILITA`


MODULO D 8 Ore - MODULO CORSO DI MERCEOLOGIA DEGLI ALIMENTI: conoscenza e messa a punto della “linea”


MODULO E 4 Ore - MODULO CORSO IGIENE DEGLI ALIMENTISERVIZI GARANTITI

assistenza telefonica 24 ore su 24 (POST-CORSO per tutti gli associati).

MATERIALE FORNITO
T-shirt dell’Ateneo | Grembiule | Manuale didattico costantemente aggiornato | Materie prime

ORARIO LEZIONI
08:00 – 12:00
13:00 – 17:00

Modulità d'iscrizion:

1) Scarica il modulo d'iscrizione al corso avanzatopresente anche sul nostro sito

2) Prenota online

Per chi ha voglia di aprire una nuova attività il nostro corso offre la possibilità di capire a fondo le potenzialità del settore e permette di utilizzare le tecnologie e i metodi più moderni. Il corso comprende anche la specializzazione di pizza in pala con i relativi impasti e metodo di cottura. I consigli esperti dei nostri maestri pizzaioli aiutano in breve tempo ad avere quell’indispensabile bagaglio di esperienza necessario per affrontare il mondo della ristorazione.