Barman

Il corso MIX ART ha come obiettivo quello di formare Barman in grado di soddisfare le esigenze di un mercato in continua evoluzione, di rispondere alla crescente domanda di personale altamente qualificato e di accontentare le richieste di una clientela più che mai attenta ed esigente.

Programma del corso :

- Barista, Barman, Bartender: evoluzione della figura professionale

- Norme comportamentali e interazione con il cliente

- L’ American Bar e le altre tipologie di Bar

- Metodi di lavoro a confronto: il metodo americano e quello classico.

- L’ attrezzatura professionale

- Il Bar Set up (organizzazione del banco bar)

- Tecniche di versaggio: libero e controllato

- Centilitri e once

- Merceologia

- Tecniche di costruzione dei cocktails

- Ricette dei cocktails (IBA e Fashion)

- Famiglie dei cocktails

- Preparazione reale dei cocktails ed analisi organolettica

- Tecniche di vendita

- Speed working ( preparazione simultanea di più drinks )

- Le origini del Flair

I corsi sono a numero chiuso (max 10 persone).

Avrai a disposizione una work station (postazione da lavoro) personale, completa di tutte le attrezzature professionali e di tutti i materiali necessari.

Durante il corso sarai sempre affiancato dai trainers dell’ accademia al fine di massimizzare

l’ apprendimento di tutte le nozioni teoriche e tecnico-pratiche.

A tale scopo potrai beneficiare del materiale didattico che ti verrà consegnato, all’ interno del quale troverai tutti gli argomenti trattati durante le lezioni, la merceologia e il ricettario dei cocktails.

Alla fine del corso è previsto un esame per verificare il livello di apprendimento. Il superamento, prevede il rilascio di un attestato di partecipazione al corso sostenuto. In caso contrario avrai la possibilità di ripetere il corso gratuitamente.

Potrai inoltre, usufruire della sede della Flair Art e del suo staff, anche una volta terminato il corso, per ricevere chiarimenti, suggerimenti e per allenarti.