Corso
A Roma
Hai bisogno di un coach per la formazione?
Ti aiuterà a confrontare vari corsi e trovare l'offerta formativa più conveniente.
Descrizione
-
Tipologia
Corso
-
Luogo
Roma
-
Durata
4 Mesi
Obiettivo del corso: Il corso per barman organizzato dall'ANPA - Accademia Nazionale Professioni Alberghiere consente di acquisire una elevata preparazione teorico/pratica che, unita all'esperienza maturata durante il percorso di stage, permette agli allievi una facile e rapida collocazione all'interno di alberghi, bar, pub e locali. I risultati raggiunti dall'Istituto sono molto buoni: oltre il 70% degli allievi delle precedenti edizioni del corso per barman è, infatti, riuscito a trovare lavoro presso la struttura in cui ha svolto il percorso di tirocinio formativo. Rivolto a: Italiani e stranieri con o senza esperienza nel settore, nonchè tutti coloro che sono già inseriti in ambito ristorativo ed alberghiero ed intendono riqualificarsi.
Informazioni importanti
Documenti
- Scheda didattica corso Barman
Sedi e date
Luogo
Inizio del corso
Inizio del corso
Profilo del corso
Nessuno
Opinioni
Programma
Il corso per barman mira a fornire l'esatta conoscenza del reparto bar e delle diverse zone operative, dell'arredo e delle strutture, della terminologia tecnica degli strumenti di lavoro e delle tecniche di utilizzo degli stessi. Il corso per barman organizzato dall'ANPA - Accademia Nazionale Professioni Alberghiere svelerà tutti i segreti per imparare a gestire il reparto bar, allestire il buffet, miscelare long drink e cocktail, utilizzare la macchina per il caffè, preparare ed elaborare snack e frullati, comunicare con i clienti conquistandoli con deliziosi cappuccini e frappè. Il corso per barman si svolge completamente in albergo ed è articolato in un primo mese di formazione pratica in hotel con frequenza di 3 volte a settimana (Lun. - mer. - Ven. h. 15.30 - 18.30), cui seguiranno 3 mesi di stage e tirocinio formativo presso prestigiose strutture alberghiere nazionali ed internazionali. Il corso per barman organizzato dall'ANPA - Accademia Nazionale Professioni Alberghiere è attivo nelle città di Roma, Firenze, Bologna, Napoli e Palermo.
Programma didattico del corso barman
- l'organizzazione del reparto bar: attrezzature ed utensili;
- la figura del barman: divisa, stile ed accoglienza del cliente;
- la caffetteria ed il servizio delle colazioni;
- le diverse tipologie di caffè;
- il thè: tecniche di servizio;
- gli snack ed i buffet;
- cocktails, frullati e sciroppi;
- tecniche di miscelazione;
- gli aperitivi, i bitters ed i vermouth;
- la birra, tecniche di spillatura e degustazione;
- il vino e gli spumanti;
- normative igienico/sanitarie: HACCP
Ulteriori informazioni
Il per barman organizzato dall'ANPA - Accademia Nazionale Professioni Alberghiere è patrocinato dall'APCI (Associazione Professionale Cuochi Italiani) e dalla SKAL International
Stage:
Al termine del primo mese di formazione pratica, ogni allievo effettuerà un percorso obbligatorio di stage da 1 a 3 mesi presso importanti strutture alberghiere. Il metodo punta, dunque, a velocizzare il contatto degli allievi con le realtà imprenditoriali alberghiere attraverso una sperimentazione concreta sul campo delle competenze acquisiste con la formazione. I risultati sono molto buoni: oltre il 70% degli allieve delle precedenti edizioni del corso è, infatti, riuscito a trovare lavoro presso la struttura in cui ha effettuato il percorso di stage e tirocinio formativo.
Alunni per classe: 15
Persona di contatto: Federico Giannandrea
Hai bisogno di un coach per la formazione?
Ti aiuterà a confrontare vari corsi e trovare l'offerta formativa più conveniente.
Barman