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Corso Base Paste Lievitate

Centro Studi Lavoro & Futuro
A Catania

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Informazione importanti

  • Corso
  • Livello base
  • Catania
  • 20 ore di lezione
  • Durata:
    5 Giorni
  • Quando:
    Da definire
  • Stage / Tirocinio
Descrizione

La lievitazione e le paste lievitate hanno segreti che i nostri pasticceri si tramandano da generazioni all'interno delle antiche corporazioni artigiane!

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Sedi

Dove e quando

Inizio Luogo
Da definire
Catania
Via G. Simili 16, Catania, Italia
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Cosa impari in questo corso?

Paste lievitate
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Pasticceria

Programma

Centro Studi Lavoro & Futuro organizza a Catania un corso base di paste lievitate, che ha come obiettivo la conoscenza dei vari tipi di lievito, partendo dal lievito naturale ( lievito madre) fino al lievito compresso ( lievito di birra).
Durante il corso si insegneranno vari tipi di impasti da cui scaturiscono i prodotti per colazione, per rosticceria e pasticceria.
Non si useranno farine pronte, ma il tutto verrà realizzato attraverso tecniche di lavorazione artigianale econ la conoscenza approfondita delle materie prime utilizzate.
Il corso avrà inizio a fine Settembre, dura 1 settimana ( Lun-Ven) ed è tenuto da un Maestro pasticciere formatosi all'Accademia Etoile di Venezia.
Attualmente stiamo raccogliendo le iscrizioni presso il nostro ufficio di Via G.Simili 16, Catania .


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