Caffetteria

Passion Flair bartenders
A Gaeta

301-500 €
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Informazioni importanti

Tipologia Corso
Luogo Gaeta
Durata 10 Giorni
  • Corso
  • Gaeta
  • Durata:
    10 Giorni
Descrizione


Rivolto a: tutte le persone che vogliono aggiornarsi sul mondo del caffè e sulle nuove tecniche di decorazione e preparazione.

Sedi

Dove e quando

Inizio Luogo
Consultare
Gaeta
via Appia Lato Napoli Km 136,500 centro leonardo box 27, 04024, Latina, Italia
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Inizio Consultare
Luogo
Gaeta
via Appia Lato Napoli Km 136,500 centro leonardo box 27, 04024, Latina, Italia
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Professori

Francesco Santillo
Francesco Santillo
Passionflair

www.passionflair.it

Programma

Durata : 10 gg (20hrs )

Docenti : 1 + 1 aiutante

Attrezzature occorrenti : v.attrezzature Laboratorio e Sala lezioni teoriche

Programma del corso :

• La qualità commerciale (cenni)

• La qualità come intesa dal consumatore

• Il momento “colazione al bar” (considerazioni sulle tendenze 2003/2011 da statistiche)

• Il menu caffetteria

• Costi/ricavi : elaborazione prezzi

• Il personale (linee guida)

• La rotazione della merce in magazzino

• Manuale operativo per la caffetteria (esempi)

• I Menu degli altri (esempi di Menu caffetteria)

• Ricette di caffetteria aromatizzata a freddo e a caldo


Gli utenti che erano interessati a questo corso si sono informati anche su...
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