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CORSO CAMERIERE DI SALA
Corso
A Milano ()
Descrizione
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Tipologia
Laboratorio intensivo
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Ore di lezione
1000h
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Durata
8 Mesi
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Stage in azienda
Sì
Il programma del corso è articolato in moduli. Alcuni moduli mirano a costruire una solida base di abilità e conoscenze al; altri sono intesi a favorire l'apprendimento di tecniche specifiche del profilo professionale di Cameriere di Sala
Profilo del corso
Avere un'età compresa tra i 15 e i 29 anni
Essere disoccupato
Non essere iscritto a percorsi di studio
Non avere in corso servizio civile o tirocinio
Non avere in corso interventi di politiche attive
Essere in possesso di permesso di soggiorno
Essere in possesso del diploma di scuola superiore o di CFP formazione professionale
Opinioni
Materie
- Haccp
- Cameriere
- Cameriere di sala
- Inglese
- Mise en place
- Tecniche di servizio
- Allestimento sala
- Comunicazione
- Psicologia del cliente
- Sicurezza
Programma
Programma didattico
· HACCP
· SICUREZZA
· ORGANIZZAZIONE DEI SERVIZI DI RISTORAZIONE - IL MERCATO DELLA RISTORAZIONE: ORGANIZZAZIONE, GERARCHIA, NORMATIVA
· COMUNICAZIONE E PSICOLOGIA DEL CLIENTE
· TECNICHE DI ACCOGLIENZA E DI SERVIZIO (IL VINO - ALLESTIMENTO SALA RISTORANTE - LE REGOLE NEL SERVIZIO IN SALA- LA MISE EN PLACE - LE TECNICHE DI SERVIZIO)
· INGLESE
· POLITICHE ATTIVE DEL LAVORO
· STAGE
Metodologia didattica
Le lezioni saranno sia teoriche che pratiche, si alterneranno momenti in aula e in laboratorio dove i partecipanti, sotto una guida attenta e competente, saranno messi in condizione di sperimentare personalmente ed acquisire attraverso pratica ed esercizio tutte le basi ed i segreti del mestiere.
CORSO CAMERIERE DI SALA