COFFEE DESIGN

Enaip
A Grugliasco

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  • Corso
  • Grugliasco
Descrizione

Corso riguardante il mondo del caffè a 360°, dove il partecipante apprenderà il corretto utilizzo e funzionamento della macchina espresso e rivolto a fornire le tecniche per la corretta preparazione dell'espresso, del cappuccino e dei principali prodotti della caffetteria italiana, attraverso insegnamenti teorici ed esercitazioni pratiche apprendendo e migliorando il servizio di questi prodotti con una particolare cura degli aspetti tecnici e decorativi.

Le competenze acquisite sono a carattere professionalizzante.
La docente del corso è Monica Urrico, Maestra del Caffè e assaggiatrice del IIAC [Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè]

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Sedi

Dove e quando

Inizio Luogo
Consultare
Grugliasco
Via Somalia, 1/B, 10095, Torino, Italia
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Programma

Le 5 M del caffè: Miscela, Macinadosatore, Macchina del caffè, Manutenzione, Manualità dell'operatore
Le tecniche per l'emulsione del latte: tipologie di latte, tecniche di montatura, ottimizzazione e massima resa del prodotto
Tecniche di decorazione: Tecnica in latte art e Tecnica in choko art
Metodi di servizio e interazione con i clienti.
Prove ed esercitazioni pratiche per la durata di tutto il corso


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