Come Apparecchiare la Tavola: Tutte le Regole della Mise En Place

tutti gli elementi che compongono la mise en place:
il tovagliato: tovaglia, coprimacchia, tovaglioli, coprisedie; i vari tipi di tessuto, la scelta del colore; le misure e la diposizione dei tavoli ( tavoli rotondi, tavolo imperiale).
le posate: tutti i tipi di forchette, coltelli, cucchiai posateria speciale per cibi particolari; materiali e stili; coltelli per ogni cibo- speciale buffet;
piatti: quali piatti per quali cibi; sottopiatti, tazze, zuppiere... e recipienti per servire.
bicchieri: tutti i tipi di bicchieri e il loro utilizzo; materiali, forme e decori.
come si dipingono tutti gli elementi sopracitati apparecchiamdo la tavola.
Tutti i tipi di servizio, a seconda dell'ora in cui avviene il pasto e che pietanze servire.
gli stili si servizio: alla francese, alll'italiana, all'inglese...
arredamento di sala.
divise dei camerieri: come sciegliere quella giusta a seconda del tipodi ricevimento scelto.
centrotavola: regole per il centrotavola perfetto; vari stili: dal classico al moderno, flower design con specchi, candele, gocce di vetro, petali....
speciale buffet: come si allestisce un buffet, la sua decorazione e il servizio.
regole su come si sceglie la disposizione dei tavoli e degli invitati seduti agli stessi, il tableau de marriage, le escort cards.

Il corso sarà articolato in momenti di teoria e momenti di pratica, in modo da far propri tutti gli argomenti trattati.

alla fine del corso verrà rilasciata una dispensa con tuti gli argomenti trattati ed unn attestato di partecipazione