Corso Barman

Il corso di barman, della durata complessiva di 40 ore, le cui lezioni dal lunedì al venerdì dalle 15:00 alle 19:00 si svolgeranno presso Flair Project in via Antonio Dionisi 50/54 a Roma. Nello specifico gli argomenti e contenuti trattati nelle lezioni sono i seguenti:

1-       Carta del bar, attrezzature, bicchieri, la mise en place.

 

2-       Aperitivi, tecniche di produzione dei distillati.

 

3-       Cocktail, dosaggi, calcolo del grado alcolico.

 

4-       Fermentazione e birra, vinificazione, vini, champagne e spumanti.

 

5-       Distillati di vino e vinacce, distillati di cereali, distillati di frutta e piante.

 

6-       Test di versaggio,

 

7-       Working Flair,

 

8-       tecnica di lavoro con bottiglie piene,

 

9-       lavoro con tre, quattro oggetti,

 

10-    Flair single exibition,

 

11-    Creazione di Routine da lavoro, da esibizione, da gara,

 

12-    Flair di Coppia (Movimenti acrobatici di coppia),

 

13-    preparazione a spettacolo,

 

14-    account con il pubblico,

 

15-    dinamismo, “fisicità” di movimenti,

 

16-    preparazione a competizioni internazionali,

 

17-    fare Spettacolo producendo.

 

18-    conoscenze logistiche e organizzative del bancone di American Bar, delle work stations e di tutte le attrezzature

 

19-caratteristiche organolettiche e gustative dei diversi distillati, delle principali birre e al riconoscimento dei loro elementi di qualità e delle condizioni ideali di utilizzo.

 

20-acquisizione delle tecniche di mescita e di dosaggio utilizzate in un American Bar

 

21-metodi di costruzione dei drinks