Corso di Cucina di Bordo

Chef di bordo -Training di gruppo 2009 80 ore suddivise in due settimane, da lunedìigrave; a venerdì 7 giornate in sede dalle 9.00 alle 18.00 senza possibilità; di pernottamento 3 giornate con pernottamento in barca (Mercoledì;, Giovedì e Venerdì; della prima settimana) Programmato dal 19 al 30 gennaio, dal 16 al 27 febbraio, dal 16 al 17 marzo. Partecipanti - min. 4 / max. 10 Docenti: Hostess di bordo, Chef di bordo, Barman, Vetrinista, Personal Communication Coach Segue descrizione corso: Prezzo: 1750,00/persona (IVA INCLUSA) Il corso è rivolto a giovani tra i 22 ed i 35 anni fortemente motivate, con diploma alberghiero o o con esperienza di cucina, che intendano acquisire tutte le nozioni fondamentali ed i segreti per intraprendere la professione di cuoco di bordo. Subito in azione con la preparazione dell'approvvigionamento per 3 giornate full immersion in mare. A bordo di una barca a vela vivranno un vero e proprio team building per riuscire a capire le realtà; di questo mestiere, che necessità; di spirito di squadra.

Per la sicurezza è fondamentale praticare le manovre di ormeggio ed ancoraggio; la possibilità; di vivere l'atmosfera reale di un'imbarco come membro d'equipaggio. Rientrati in sede il corso segue un metodo didattico articolato in lezioni teorico-pratiche: Oltre a fornire una gamma assortita di ricette, verrà; trasmesso il metodo di calcolo di rotazione di menù; per gestire al meglio una crociera e la sua relativa cambusa. Grande enfasi sulla cultura generale gastronomica, indispensabile ad oggi per poter svolgere questa mansione abbracciando diversi porti con le loro culture.