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Chococlub

Corso per Degustatore di Cioccolato


Chococlub

Corsi - In aula

Luogo

Roma (Roma)

Durata

16 Ore

Requisiti

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Dettagli del corso

Tipo Corsi Durata 16 Ore
Metodo/ luogo contatto con il responsabile In aula in Roma dove
Certidicato/titolo Degustatore amatoriale di cioccolato
Alunni per classe 25
Diretto a tutti
A cosa ti prepara associazione Socio Goloso a Chococlub (Tessera associativa annuale - validità 12 mesi, spilla Chococlub , Sconto del 10% sull'acquisto dei Chocogadget, Biglietto d'ingresso a Sigep - Salone Internazionale della Pasticceria (Rimini gennaio 2009), Newsletter periodica con ricette, curiosità e novità sul mondo del cioccolato, Sconto del 10% sui corsi e sulle degustazioni future di Chococlub, Sconto d
Requisiti
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Programma

  • Corso per Degustatore di Cioccolato

IL CACAO
La geografia

Produzione e lavorazione del cacao in piantagione
IL CIOCCOLATO
Il ciclo produttivo del cioccolato
Cenni sulla normativa europea
LA DEGUSTAZIONE
La tecnica della degustazione
Introduzione all'analisi sensoriale
Analisi sensoriale e degustazione del cioccolato
L'ABBINAMENTO
Degustazione di cioccolato in abbinamento a vini/distillati e alimenti
ESAME FINALE
Prova scritta e di degustazione

Correzione collegiale e memorizzazione dei principali argomenti
Consegna attestato: Degustatore amatoriale

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Sedi e date

Dove Roma, via aurelia antica 413 vedi mappa
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Su Chococlub

  • Descrizione del centro
    • Chococlub organizza corsi, degustazioni ed eventi nel mondo del cioccolato. E' l'associazione che raggruppa gli appassionati del cioccolato, il "cibo degli Dei": dai semplici golosi sino ai professionisti del settore (pasticceri, degustatori ed imprenditori dolciari). Oltre 10.000 persone sono associate a Chococlub. Si occupa dello sviluppo della cultura del cioccolato con riferimento al target "consumatore" oppure al "professionale": dall'artigiano pasticcere alla multinazionale dolciaria, dal museo all'Università, dall'ente pubblico al governo straniero.

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