Cucina creativa fondamentale

Cucinamica
A Napoli

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Informazione importanti

  • Corso
  • Napoli
  • 18 ore di lezione
Descrizione

Obiettivo del corso: Tematiche di perfezionamento per l'Alta Cucina.
Rivolto a: Consultare con il centro.

Informazione importanti
Sedi

Dove e quando

Inizio Luogo
Consultare
Napoli
VIA ANIELLO FALCONE, 56 - VILLA BELVEDERE, Napoli, Italia
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Domande più frequenti

· Requisiti

Consultare con il centro.

Programma

CREATIVA . 1A LEZIONEBlinis con salmone
Stracci di pasta fresca integrale al pesto e gamberi
vitello in salsa chardonnay
Beignet chantilly alle due salse CREATIVA . 2A LEZIONE Insalata di pollo e piselli con aceto balsamico
Ravioli di ricotta, carote e zucchine con salsa alle noci
Calamari ripieni e dadolati di verdure
Crêpes suzetteCREATIVA . 3a LezioneClafoutis di verdure
Cannelloni rosa con julienne di spinacii
Pollo all'arancia
Torta al cioccolato con panna al caramelloCREATIVA . 4A LEZIONETerrina di verdura
salsa alla rucola
Tagliatelle alle melanzane
Strudel di carne e broccoletti
Genoise con mousse di pereCREATIVA . 5A LEZIONE

Souffle di formaggio con salsa allo speck
Piccoli souffles di tagliolini al parmigiano
Pezzogna con pomodorini secchi
finocchio in salsa tiepida all'aceto balsamico
Soufflè di cioccolata e salsa all'arancia

CREATIVA . 6A LEZIONEVichyssoisé
Piccoli cannelloni croccanti con caciotta e verdure al vapore
Roast beef al sale
Bavarese ai frutti di stagione

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