Cucina di Base
Corso
A San Giovanni la Punta
Hai bisogno di un coach per la formazione?
Ti aiuterà a confrontare vari corsi e trovare l'offerta formativa più conveniente.
Descrizione
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Tipologia
Corso
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Luogo
San giovanni la punta
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Ore di lezione
80h
Obiettivo del corso: Il corso preparerà i corsisti nella formazione e nella preparazione ideale che serve per poter lavorare nel campo della ristorazione. Rivolto a: il corso di cucina di base e rivolto a tutti coloro che vogliono intraprendere o perfezionarsi nel settore della ristorazione.
Sedi e date
Luogo
Inizio del corso
Inizio del corso
Opinioni
Professori
luca di fini
chef executive
chef executive di sapori di casa,con attestati qualificati,esperienza decennale e un ottimo curriculum
Programma
il corso ha una durata di 80 ore ,dove veranno effettuate tutte le varianti cotture:vapore,confit,sottovuoto,ecc.,fondi:carne,pesce,verdure,ecc.provenienza e lavorazioni di prodotti di tradizione.lavorazione di paste fresche e secche.preparazioni di impasti ,conservazione degli alimenti.preparazioni di piatti da portata,struttura composizione abbinamenti di un menù.e tutte le nozioni teoriche e pratiche per poter entrare nel mondo del lavoro.
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Cucina di Base