Cucina Etnica e Salute

Centro Annapurna
A Nuoro

500 
+IVA
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  • Corso
  • Nuoro
  • 80 ore di lezione
Descrizione

Obiettivo del corso: Conoscenza e preparazione delle principali ricette di cucina etnica (mediorientale, greca), cucina ayurvedica per la salute (indiana).
Rivolto a: Appassionati e operanti nel settore.

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Sedi

Dove e quando

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Nuoro
Via Fermi 8, 08100, Nuoro, Italia
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Domande più frequenti

· Requisiti

nessuno

Programma

Percorso di conoscenza pratica alla ricerca della cucina e dei sapori del mediorente, e indiana ayurvedica .
Il corso si articola in 10 laboratori di cucina giornalieri relativi a differenti zone del mondo…e poi si cena insieme…
- (Le mille e una notte) cucina mediorientale realizzazione di 5 menù completi passando dalla Grecia, alla Turchia, il Marocco, la cucina Kosher e libanese. - (Shiva e Shakti) cucina indiana 2 menù completi con un viaggio che passa dall'India al pakistan - (dare più anni agli anni) Cucina ayurvedica Una lezione teorica e 2 menù completi tra cui 1 vegetariano

Combinazioni alimentari per la salute Un corretto regime alimentare deve corrispondere alle specifiche caratteristiche individuali.
La tipicità dell’individuo è determinata dalla sua prakrti (costituzione fisica) in cui uno o più dei tre dosha (le tre energie che regolano le funzioni del corpo) svolge un’azione predominante.
La scelta dei cibi sarà indirizzata ad individuare gli alimenti necessari per armonizzare l’equilibrio energetico. Si accennerà alla teoria dei tridosha, alla costituzione fisica e al suo equilibrio, alla teoria dei sei sapori e alla funzione delle spezie nella cucina indiana; s’imparerà a fare il ghee, il kichari, e tante altre saporite ricette indiane.

Il costo del corso è comprensivo:
-delle dispense contenenti le ricette affrontate durante il corso a cui se ne aggiungeranno alcune altre di approfondimento
-di ogni materiale e ingrediente della cena a fine lezione.
-Attestato di partecipazione

E' possibile frequentare anche i singoli workshop al costo di 50 euro l'uno.

Ulteriori informazioni

Alunni per classe: 10

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