Cucina Vegetariana: Zucca e Radicchio

Associazione A Tavola con Gusto
A Camisano Vicentino

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  • Corso
  • Camisano vicentino
  • 3 ore di lezione
Descrizione

Obiettivo del corso: questo corso ti insegna a preparare la zucca e il radicchio con tecniche facili ed innovative.
Rivolto a: tutti gli amanti della pasticceria.

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Sedi

Dove e quando

Inizio Luogo
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Camisano Vicentino
Via Brigata Cadore 59, 36043, Vicenza, Italia
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Domande più frequenti

· Requisiti

La partecipazione al corso non richiede particolari requisiti, sono sufficienti passione e interesse per la buona cucina.

Professori

Amedeo Sandri
Amedeo Sandri
chef

Programma

E' un corso molto interessante di un'unica serata.

E' tenuto dallo chef Amedeo Sandri, una delle figure più rappresentative della gastronomia Italiana. Cuoco, giornalista e scrittore, Sandri ha collaborato con alcuni tra i migliori ristoranti del Veneto ed ha pubblicato diversi libri di ricette tradizionali venete.Il 16 novembre ci presenterà una piacevole serata sul tema "Alta cucina vegetariana con zucca e radicchio".
Amedeo Sandri ci propone una lezione legata ai prodotti di questa stagione, anche in considerazione di numerose richieste che ci sono pervenute in tal senso. Con questa proposta presta, come sempre, molta attenzione all'equilibrio nutrizionale e a sane abitudini alimentari, con un occhio alla tradizione, elemento vitale della nostra cultura.
Il programma prevede le seguenti preparazioni:

  • 800000;">Zucca marinata alla veneziana
  • 800000;">Fagottini di pasta sfoglia con zucca e tartufo
  • 800000;">Antipasto di castagne, zucca, funghi e radicchio
  • 800000;">Crema di zucca con lenticchie e croccante di mais
  • 800000;">Risotto di zucca e radicchio
  • 800000;">Mantecato di patate e robiola con zucca fritta e tartufo
  • 800000;">Mousse al cioccolato e caffè (ricetta extra)

Ulteriori informazioni

Alunni per classe: 15

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