Corso Cuochi Intensivo (2 Giorni)

Corso di cucina professionale intensivo per aspiranti cuochi ed aiutocuoco, della durata di due giorni.

Le lezioni sono operative, con attività collaborativa ai fornelli e numero ridotto di allievi (massimo 4).

I docenti sono un cuoco professionista ed un aiutante di cucina, per dare il massimo supporto agli allievi.

Le attrezzature e gli strumenti impiegati sono professionali.

Il programma prevede spiegazioni e prove sugli arrosti, sui risotti, sulla cucina al salto, sulla frittura, sui dolci al cucchiaio. Inizialmente alcune ore sono dedicate al pentolame, ai coltelli ed alle tecniche di impiattamento.

Il corso si tiene a Lonigo, nella cucina della scuola, tra le 9 e le 19 dei giorni previsti.

Il corso, collaudato da un numero elevato di edizioni precedenti, ha avuto allievi provenienti da tutta l'Italia e ormai tutti operanti in strutture ristorative. Per altro, vi sono in varie occasioni registrate presenze di persone provenienti dalla Francia, dalla Spagna e da altri paesi dell'Europa.

Agli allievi viene rilasciato un attestato di frequenza. Una dispensa è disponibile in formato PDF, onde evitare la necessità degli appunti e privilegiare la partecipazione alle attività.