Cuoco

PROGRAMMA

Il corso di 200 ore prevede l’affiancamento di un cuoco a domicilio che collabora con diverse realtà e in proprio. I tre moduli del programma garantiscono una visione totale del mestiere per apprendere i segreti affinché il corsista possa costruire la sua professione anche in autonomia in modo competente.
ORGANIZZAZIONE DEL PROPRIO MESTIERE: (30 ore)

Gestione dei propri contatti e di nuovi contatti a cui proporsi
Come proporsi
Gli strumenti del mestiere
1° MODULO - Servizio di cuoco a domicilio (110 ore)

Gestione del cliente: colloquio, analisi delle richieste e creazione menù
La spesa: scelta dei prodotti, analisi dei distributori e delle marche
Preparazione
Servizio: mise en place
2° MODULO - Docenze nelle scuole (30 ore)

Affiancamento durante lezioni scolastiche
Come e a quanto proporsi docente nelle scuole alberghiere

3° MODULO - Farsi pubblicità attraverso un blog (30 ore)

Come gestire un blog
Diffondere il proprio nome nel web

STRUTTURA DEL CORSO

Il corso è modulabile a seconda delle esigenze del corsista e si può pensare di integrare i diversi moduli aumentandone o diminuendone le ore a seconda delle preferenze. Pertanto il modulo centrale di 100 ore può essere intensificato.
Andrea Vigna tiene corsi di cucina per Appartamento Lago; tre volte la settimana collabora con il ristorante Tasca; ogni tanto è ospite a Radio 24; seleziona e compone musica per sfilate.
Panbagnato è il suo blog. Cura anche una rubrica per Grazia.it.

Andrea Vigna è dinamico, eclettico e coinvolgente.