Decorazione del piatto

La scuola de La Cucina Italiana
A Milano

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DECORAZIONE DEL PIATTO Tanti suggerimenti e spunti creativi per rendere una ricetta normale un capolavoro da grande chef, con pochi accorgimenti e qualche ingrediente azzeccato. Il corso adatto a tutti gli appassionati della decorazione, che amano curare - oltre alla buona ...

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Milano
Milano, Italia
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Decorazione

Programma

DECORAZIONE DEL PIATTO
Tanti suggerimenti e spunti creativi per rendere una ricetta normale un capolavoro da grande chef, con pochi accorgimenti e qualche ingrediente azzeccato.
Il corso adatto a tutti gli appassionati della decorazione, che amano curare - oltre alla buona riuscita gastronomica di un menu - anche la sua parte estetica.

Piano didattico
Decorazione con intaglio di frutta e verdure 
Tartare di punta d’anca con insalata di sedano rapa a julienne e maionese al tartufo nero
Ceviche di gamberi con lime “rigato”
Insalata di tagliolini di verdure con salmone marinato e citronette allo zenzero
Perle di barbabietola con panna acida e wasabi
Insalata di yogurt, cetrioli, cipollotti freschi e crostini di pane

In ogni corso consegneremo:
- un attestato di partecipazione
- le dispense con tutte le ricette del corso
- un grembiule LA CUCINA ITALIANA
- un omaggio a sorpresa fino ad esaurimento scorte
- una copia della rivista in edicola



PIANO DIDATTICO

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Ulteriori informazioni

Numero lezioni: 1
Durata lezioni: 3,0
Data inizio: Lunedì 7/3
Orario: 9.30/12.30
Numero lezioni: 1
Durata lezioni: 3,0
Data inizio: Venerdì 18/3
Orario: 15.00/18.00

Costo: € 80,00

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