Degustazione Sake

Il sake giapponese è una bevanda alcolica ottenuta da un processo di fermentazione del riso che si sta rapidamente diffondendo anche in occidente, parallelamente alla diffusione dei Sushi bar e dei ristoranti giapponesi.
Il corso di avvicinamento al sake giapponese permette di conoscere e apprezzare questa bevanda, attraverso la degustazione guidata di sake artigianali e di alta qualità.
Due incontri per conoscere il processo di produzione del sake per arrivare ad assaggiare dei veri sake artigianali come fossimo in Giappone.

Dettaglio delle lezioni

Primo incontro:

Le materie prime da cui nasce il sake:

• Il riso
• L’acqua
• Il koji
• I lieviti

Degustazione di sake artiginali importati direttamente dal giappone e libere riflessioni sugli abbinamenti.

Secondo incontro:

• Il processo di produzione:dalla raffinazione del riso fino alla sua fermentazione.
• I diversi tipi di sake giapponese.

Degustazione di sake artiginali importati direttamente dal giappone e libere riflessioni sugli abbinamenti.

Complessivamente degusteremo quattro tipi diversi di sake artigianali di qualità.