Destinazione Bar

Associazione Italiana Barman e Sostenitori Sicilia
A Acicastello (CT)

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  • Corso
  • Acicastello (ct)
  • 40 ore di lezione
Descrizione

Obiettivo del corso: Al termine del corso l’allievo sarà in grado di conoscere i liquori di base, distinguere i vini, riconoscere i distillati, imparare le giuste dosi di miscelazione dei cocktail e la loro mescita, leggere le ricette e preparare cocktail e long drink. Riconoscere l’impegno dell’attrezzatura, la giusta scelta dei bicchieri, conoscenza merceologica-sanitaria.
Rivolto a: tutti coloro che desiderano affacciarsi alla professione di barman.

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Sedi

Dove e quando

Inizio Luogo
Consultare
Acicastello (CT)
Via Vampolieri, 49, 95021, Catania, Italia

Programma

ARGOMENTI
- Il Barman e le sue origini
- Tipologie di Bar (caffetteria, pub, american bar, ecc)
- Le attrezzature, i bicchieri, utilizzo del mixing glass e dello shaker
- Nozioni generali di merceologia e igiene del bar
- Aperitivi, vini liquorosi e aromatizzati
- Vino, spumanti e champagne
- Birra e fermentazione
- Distillati di vino e cereali
- Liquori dolci e amari
- Analcolici
- Caffè e tutti i prodotti della caffetteria
- Comportamento professionale
- Controllo e stoccaggio delle merci
Il corso sarà condotto da esperti formatori barman riconosciuti e autorizzati dall’AIBES, con interventi di tecnici ed esperti del settore.
Gli incontri prevedono lezioni teoriche e pratiche, alle quali seguiranno esercitazioni di miscelazione e composizione  di cocktail e long drink, preparazioni di guarnizioni di frutta ecc….
Verrà utilizzata attrezzatura professionale e le lezioni saranno tenute in ambienti adeguati, rispondenti alle esigenze delle attività.
I testi ed il materiale didattico verranno forniti direttamente dall’organizzazione, insieme all’attrezzatura professionale.