Corso di Alimentazione Ayurvedica

1. Sapori ed erbe aromatiche: esperienza pratica di Rasa (sapori) e Guna (qualità); come i Rasa costituiscono il nostro corpo; definizione di Tri-dosha (vata, pitta, kapha) e dei Mahabutha (elementi costitutivi della natura); analisi delle proprietà di alcune erbe aromatiche e spezie in cucina; ahara: cibo come medicina

2. Dinacharya - condotta giornaliera: combinazioni alimentari secondo l'Ayurveda; cibo per corpo, mente e spirito - satva, rajas, tamas; alimenti per tenersi in salute secondo le ore del giorno, le stagioni, il territorio geografico, il tipo di lavoro; analisi delle proprietà di alcune erbe aromatiche e spezie in cucina