Corso di Avviamento alla Professione di Pasticcere (scuola di Cucina - Corso Professionale)

LA NUOVA SCUOLA DI CUCINA TU CHEF A.C.
A Roma

1.600 
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Informazioni importanti

Tipologia Corso
Luogo Roma
Ore di lezione 101h
  • Corso
  • Roma
  • 101h
Descrizione

Obiettivo del corso: Alla professione di pasticcere.
Rivolto a: tutti coloro che intendano svolgere la professione di pasticcere.

Sedi

Dove e quando

Inizio Luogo
Consultare
Roma
VIA ANGLONA, 12, 00183, Roma, Italia
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Luogo
Roma
VIA ANGLONA, 12, 00183, Roma, Italia
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Domande più frequenti

· Requisiti

maggiore età diploma di Scuola Media Inferiore

Cosa impari in questo corso?

Cucina

Programma

Il corso si articola come segue:
- 2 lezioni di 3 ore cad. sulla HACCP con rilascio dell’ Attestato di Operatore di Seconda Categoria
- 95 ore teorico/pratiche in aula.
Programma formativo:
- Introduzione alla Formazione e Percorso Formativo
· La piccola e grande strumentazione professionale
- I ruoli e la deontologia professionale
· Gli impasti e le masse montate.
· Pan di Spagna, briseè, meringhe alla Francese, babà, plum cake, sfoglia, choux etc.
· I lieviti.
· Le creme.
· Torte da forno.
· Mignon.
· La pasticceria salata.
· La pasta acida.
· Il lievito madre.
· Le torte classiche.
· Le torte moderne e crostate.
· Il montaggio.
· Mousse e bavaresi.
· Semifreddi.
· Cenni sull’ intaglio della frutta e decorazioni.
Massimo 14 partecipanti.
Lezioni bisettimanali.
Modalità di pagamento:
Quota d' Iscrizione € 300,00.
Saldo € 1.300,00 alla Prima lezione
Possibilità di rateazioni.
Il costo è comprensivo di:
N. 1 divisa da Chef (1 giacca, 1 pantalone, 1 cappello e 1 parannanza).
Tessera di adesione alla F.I.C.
Abbonamento alla rivista settoriale AROMA
Apertura della posizione presso l’ INAIL (se privi).
Polizza assicurativa per Responsabilità Civile.
Possibilità di stage presso Centri di Ristorazione di almeno 30 giorni autorizzato dalla Provincia di Roma.

Il corso è riconosciuto dalla Unione Regionale Cuochi Lazio (FIC)

Ulteriori informazioni

Informazioni sul prezzo :

Possibilità di rateazioni.


Stage:

stage presso pasticcerie di Roma


Alunni per classe: 12

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