Corso di Barman

Il corso si rivolge a chiunque voglia intraprendere la professione del bartender ed ha come obiettivo la formazione teorica e tecnica del partecipante. Non è richiesto alcun tipo di requisito: il corso è indicato sia agli operatori del settore, sia a chi non possiede nessuna conoscenza specifica.

Programma:

- Barista, barman, bartender: evoluzione della figura professionale
- Norme comportamentali e interazione con il cliente
- L' american bar e le altre tipologie di bar
- Metodi di lavoro a confronto: il metodo americano e quello classico.
- L' attrezzatura professionale
- Il bar set up (organizzazione del banco bar)
- Tecniche di versaggio: libero e controllato
- Unità di misura (oncia)
- Merceologia (conoscenza delle materie prime)
- Tecniche di costruzione dei cocktails
- Ricette dei cocktails (IBA e Fashion)
- Preparazione reale dei cocktails ed analisi organolettica
- Tecniche di vendita - Simulazione di Lavoro Reale
- Speed working ( preparazione simultanea di più drinks )
- Le origini del flair (movimenti acrobatici di base)
- Verifica di fine corso e consegna dell' attestato di partecipazione

L' esame di fine corso, consente di misurare il livello di preparazione del discente. Il superamento prevede il rilascio dell' attestato di partecipazione al corso sostenuto e la possibilità di effettuare uno stage gratuito.

In caso contrario è possibile ripetere il corso gratuitamente. Il partecipante può inoltre usufruire della sede e del suo staff, anche una volta terminato il corso, per essere sempre aggiornato ed avere un costante punto di riferimento.