Corso di Caffetteria

Bar.World.Pro.
A Campobasso

250 
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Informazione importanti

  • Corso
  • Campobasso
  • 28 ore di lezione
Descrizione

Obiettivo del corso: L'obbiettivo del corso è quello di fornire nozioni basilari di caffetteria le conoscenza merciologica del prodotto, l'impostazione del posto di lavoro, la realizzazione di una buona schiuma di latte per poter preparare un buon cappuccino fino alla comoscenza e la manutenzione della macchina del caffe.
Rivolto a: tutti.

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Sedi

Dove e quando

Inizio Luogo
Consultare
Campobasso
Via Giuseppe Garibaldi 111/A, 86100, Campobasso, Italia
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Domande più frequenti

· Requisiti

Nassuno

Programma

Programma
  • La conoscenza dell’espresso perfetto (5m)
  • Miscela (conoscenza delle tipologie di caffè)
  • Macinatura (come valutare un buono stato di macinatura)
  • Macchina (conoscenza approfondita della macchina)
  • Mano (l’arte della preparazione manuale)
  • Manutenzione (conoscenza dei particolari di manutenzione)
  • Sistema di trattamento delle acque – test di valutazione
  • Preparazione set-up working area (organizzazione banco di lavoro)
  • Conoscenza e regolazione macinadosatore
  • Erogazione pratica del caffe’espresso
  • Come montare il latte per ottenere una schiuma consistente
  • Pulizia area da lavoro e cicli di lavaggio della macchina del caffe’
  • Conoscenza drink al caffe’
  • Realizzazione nuovi drink al caffe’ e degustazione
  • Esame di fine corso (con attestato di partecipazione rilasciato dalla confcommercio, bartime e caffè camardo)










Ulteriori informazioni

Stage: Presso i locali della Regione
Alunni per classe: 15

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