CORSO DI CAFFETTERIA

Factory del Gusto
A Molfetta

501-1000
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Informazione importanti

  • Corso
  • Livello base
  • Molfetta
  • Durata:
    10 Giorni
  • Quando:
    Da definire
Descrizione

Il corso base è rivolto a persone senza esperienza nell’ambito della caffetteria o a professionisti che vogliono migliorare le loro tecniche e conoscenze.
Il partecipante apprenderà le giuste tecniche per preparare e riconoscere il metodo migliore per produrre un eccellente caffè con competenze e professionalità.

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Sedi

Dove e quando

Inizio Luogo
Da definire
Molfetta
Bari, Italia
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Cosa impari in questo corso?

Caffetteria
Caffè
Bar
Corso
Formazione

Programma

- Storia del caffè—composizione di una miscela espresso
- La filiera di preparazione
- Macinatura: descrizione approfondita sul funzionamento del macinatore e importanza della giusta macinatura, con esempi di preparazione con diversi tipi di macinatura. I vari tipi di macine e la loro sostituzione.
- Macchina: descrizione della macchina da caffe. Importanza della manutenzione e indicazione degli interventi regolari al fine di mantenerla sempre in ordine.
- Miscela: descrizione delle varie miscele soffermandosi su tutti i vantaggi delle proprie miscele e sulle regolazioni necessari per ottenere il massimo.
- Mano: importanza della giusta pressatura e attenzione da parte del barista nei secondi in cui esce il caffè.
- Esercitazioni pratiche di preparazione del caffè.
- Visita didattica presso Torrefazione “Nino Battista”

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