Corso di Cucina

Ac Wild School Snc
A Palermo

1.200 
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09168... Leggi tutto

Informazione importanti

  • Qualifica professionale
  • Palermo
  • Durata:
    3 Mesi
  • Quando:
    Da definire
  • Stage / Tirocinio
Descrizione

Il mondo della ristorazione professionale è vario e impegnativo e chiunque voglia intraprendere una professione ad esso collegata deve iniziare un percorso di studi articolato in modo da potere acquisire le tecniche e le competenze necessarie per potere affrontare con successo tutte le sfide che comporta.
L'obiettivo del corso è fornire le competenze teorico/pratiche per potere gestire un'attività di ristorazione in maniera professionale.

Informazione importanti
Sedi

Dove e quando

Inizio Luogo Orario
Da definire
Palermo
via Ugo La Malfa n°62, 90146, Palermo, Italia
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Domande più frequenti

· Quali sono gli obiettivi del corso?

Fornire le competenze teorico/pratiche per potere gestire un'attività di ristorazione in maniera professionale.

· A chi è diretto?

Chiunque voglia imparare

· Requisiti

Nessuno

· Titolo

Cuoco

Opinioni

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Cosa impari in questo corso?

Cuoco professionale
Chef
Cucina
Cucina professionale
Capocuoco
Settore alberghiero
Cucina italiana
Haccp
Qualità agroalimentare
Teoria degli alimenti

Professori

Tecnico Certificato
Tecnico Certificato
abilitato

Programma

Competenze specifiche

Pianificazione Ordini sala
Struttura ed elaborazione del menù
Qualità/HACCP
Principi di nutrizione
Teoria degli alimenti
Food Cost
Gestione dell’approvvigionamento delle risorse

Pratica in cucina

Organizzazione del posto di lavoro
Preparazione materie prime
Preparazione semilavorati
Preparazione pietanze
Presentazione dei piatti

Competenze generiche di base obbligatorie

lingua inglese (di base)
informatica di base (di base)
cultura d’impresa (trasversale)
presentazione del corso (trasversale)
spendibilità della professione (trasversale)
diritto del lavoro e sindacale (di base)
igiene e sicurezza nei luoghi di lavoro (Dl.81/08) (di base)

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