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Corso pratico di Barista e Barman

5.0
2 opinioni
  • Le lezioni sono state molto interessanti e coinvolgenti, Rez è molto bravo e si vede che mette l’anima nel lavoro che fa. Sono stata veramente contenta e non vedo l’ora di poter ripetere questa esperienza. Jessica
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  • Sono molto soddisfatta del corso. La prima lezione, nonostante quasi completamente teorica, non è stata per niente noiosa o pesante. Ho apprezzato la passione di Simone che non è solo insegnante ma trasmette anche l'amore per il suo lavoro e coinvolge in maniera intelligente, anche con i suoi modi affabili.
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Corso

A Macerata ()

Prezzo da consultare

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Descrizione

  • Tipologia

    Corso

  • Livello

    Livello base

  • Ore di lezione

    36h

  • Durata

    12 Giorni

Il corso di Barista e Barman permette di approfondire e mettere in pratica le nozioni di base per acquisire dimestichezza e familiarità all'interno di un bar.

Profilo del corso

Il corso per barman ha l’obiettivo di insegnare le nozioni necessarie per poter lavorare fin da subito in forma dipendente o autonoma presso un bar o tutte le altre tipologie di locali che prevedono un servizio bar e si occupano della preparazione e presentazione di caffè, cappuccini, cocktails e bevande in genere. Al termine della formazione il corsista sarà in grado di definire e pianificare l’offerta, gestire gli ordini e monitorare le scorte, preparare sia prodotti di caffetteria sia bevande miscelate (aperitivi e cocktail), conoscere e saper utilizzare le principali attrezzature di un banco bar e servire il cliente.

Il corso è rivolto a coloro che intendono avvicinarsi al mondo del bar, in particolare a chi vuole intraprendere il mestiere, a professionisti in cerca di aggiornamenti ma anche agli appassionati e agli amatori.

Nessuno.

Al termine del corso verrà consegnato l'Attestato di Frequenza Progetto PerFormare e l'Attestato di Formazione Pratica rilasciato dal docente del corso, professionista del settore.

La preparazione sarà affrontata in maniera estremamente pratica ed applicativa, e per questo, si svolge presso laboratori professionali e locali pubblici accanto a Barman professionisti.

Appena riceveremo la tua richiesta, sarai contattato dal referente formativo che ti fornirà tutti i dettagli del corso, ti darà le informazioni sulle modalità, programma, orari e sede, modulo iscrizione e metodi di pagamento.

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Opinioni

5.0
  • Le lezioni sono state molto interessanti e coinvolgenti, Rez è molto bravo e si vede che mette l’anima nel lavoro che fa. Sono stata veramente contenta e non vedo l’ora di poter ripetere questa esperienza. Jessica
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  • Sono molto soddisfatta del corso. La prima lezione, nonostante quasi completamente teorica, non è stata per niente noiosa o pesante. Ho apprezzato la passione di Simone che non è solo insegnante ma trasmette anche l'amore per il suo lavoro e coinvolge in maniera intelligente, anche con i suoi modi affabili.
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100%
5.0
eccellente

Valutazione del corso

Lo consiglia

Valutazione del Centro

Jessica I.

5.0
06/03/2018
Il meglio: Le lezioni sono state molto interessanti e coinvolgenti, Rez è molto bravo e si vede che mette l’anima nel lavoro che fa. Sono stata veramente contenta e non vedo l’ora di poter ripetere questa esperienza. Jessica
Da migliorare: Mi è piaciuto tutto, il corso mi ha aperto le porte a un mondo completamente sconosciuto.
Consiglieresti questo corso?:

Ilaria

5.0
01/11/2017
Il meglio: Sono molto soddisfatta del corso. La prima lezione, nonostante quasi completamente teorica, non è stata per niente noiosa o pesante. Ho apprezzato la passione di Simone che non è solo insegnante ma trasmette anche l'amore per il suo lavoro e coinvolge in maniera intelligente, anche con i suoi modi affabili.
Da migliorare: niente, mi è piaciuto tutto
Consiglieresti questo corso?:
*Tutte le opinioni raccolte da Emagister & iAgora sono state verificate

Successi del Centro

2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017

Tutti i corsi devono essere aggiornati

La media delle valutazioni dev'essere superiore a 3,7

Più di 50 opinioni degli ultimi 12 mesi

8 anni del centro in Emagister.

Materie

  • Barman
  • Bartender
  • Barman professionale
  • Barman per caffetteria
  • Cocktail
  • Aperitivi e panini
  • Caffetteria
  • Turismo e settore alberghiero (altro)
  • Vino
  • Enologia
  • Settore alberghiero
  • Barman acrobatico
  • Birra
  • Caffè
  • Creatività
  • Cucina italiana
  • Haccp
  • Decorazione
  • Bevande alcoliche

Professori

Barista Professionista

Barista Professionista

Barista professionista

Programma

CONTENUTI (36 ore)

INTRODUZIONE

Normative vigenti in materia di sicurezza e prevenzione infortuni. Sanificazione di attrezzature e strumenti del mestiere. Principi fondamentali del sistema HACCP.

MODULO BASE (18 ore) - 1° livello Barista

ACCOGLIENZA DEL CLIENTE

UTILIZZO DEGLI STRUMENTI DI LAVORO

-Pressino, lattiere, cucchiaini, filtri, spargi cacao, sifoni

-Manutenzione macchinari e attrezzature del bar

CONOSCENZA DELLE MATERIE PRIME E SURROGATI

INTRODUZIONE AL MONDO DEL CAFFE’

-Il caffè dal seme alla bevanda

-Spiegazione della regola delle 5 M

-Estrarre un espresso d’autore

PREPARAZIONE BEVANDE CON LATTE MONTATO

-Cappuccino tradizionale e creativo, espresso macchiato

-Tecniche di montatura, temperatura, utilizzo delle lattiere

-Decorazione e aromatizzazione del caffè e cappuccino

PREPARAZIONE DELLE BEVANDE FREDDE

-Tè freddi e soft Drink

MODULO AVANZATO (18 ore) - 2° livello Barman

LA FIGURA DEL BARMAN

-Allestimento e preparazione della postazione

-Conoscenza del vocabolario di base del barman

-Imparare il servizio al banco e l’organizzazione di esso

UTILIZZO DELLE ATTREZZATURE SPECIFICHE DEL MESTIERE

-Shaker tradizionale e americano, Mixing glass, Filtri, Blender,

Macchine trita ghiaccio, Palette per ghiaccio, Pinzette etcc.

-Manutenzione e igiene macchinari del locale

MERCEOLOGIA DEGLI INGREDIENTI

-Famiglie di cocktail e processo di distillazione

-Differenza distillato/liquore

TECNICHE DI PREPARAZIONE DEI COCKTAIL

LA FERMENTAZIONE, LA BIRRA E IL VINO

COCKTAIL CREATIVI E DECORAZIONI

-Realizzazione di alcuni cocktail

PROVE E SIMULAZIONI PRATICHE ALL’INTERNO DEL BAR

Ulteriori informazioni

Rilascia: Attestato di frequenza Progetto PerFormare e Attestato di formazione pratica rilasciato dal docente del corso.

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